🥣 La sauce au poivre

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©️ Remerciements
Chargée de production - Rachel Cann
Assistant cuisiner - Simon Baudouin
Mix son - Swann Brosset

[FathiaHafsi]

Merci beaucoup c'est vraiment une très bonne recette avec vous c'est toujours bon merci encore 😂

[sandrinespecht]

Bonjour chef merci beaucoup pour cette recette 😊

[leobelle]

Merci pour celle là chef ! On veut plus de recette de sauces chef !

[SamuelWillain]

Merci pour tes recettes philipe je suis en réstauration en belgique et tu m'inspire beaucoup.

[lilimavie]

Bonjour je l’es faite et franchement c’était super bon merci pour cette recette ❤

[nehemiamazeiller]

Avec une belle entrecôte Française. Bon appétit

[jeanmichelbarthe]

Avec un brin de chauvinisme, ça ne serait pas aussi bon avec de l'armagnac ?🙂

[maxouilletm]

Philippe : alors vous allez voir c’est très simple !
Also Philippe : *fait flamber du poivre*

[gargangrg]

Je faisais un roux, mais je crois que je vais essayer cette version.

[wolfywolvy]

Merci chef !
J’avais pas de cognac, j’ai mis un fond de vin blanc

[LyasRaab-lofy]

Moi je blanchi des échalotes avec du beurre au préalable et ensuite je fais exactement la même recette

[oliviergolinveau]

Super recette mais comment la rendre moins liquide ?

[capitainejosephblackjobart]

On peux tu remplacer le cognac par un rhum?

[RG_Potter]

Jai une question connaissez vous mr bichet ?

[Angry_Mom]

Il prends chère dans cette recette le fameux Simon😅😂

[lemokolyon]

LES GRANDS CHEFS, ON VOUS VOIT PEU AU CÔTÉ DES AGRICULTEURS !😢

[arnaudryadhadj-mihoubsidi-]

C'est pour ça que j'aime vos vidéos, l'esprit de la tradition.. : << c'est pas une science exacte, c'est du ressenti >> rien que cette phrase à égayé ma journée merci pour ce que vous faites et bon courage pour la suite

[laurentp]

Il me manque l'entrecôte d'1KG à déguster avec.

[Tzn]

La meilleure sauce avec une bonne viande 🎉🎉🎉

[NBLTetris]

Et la petite échalotte ? Sinon c'est chouette cette recette, elle n'a pas été simplifiée comme d'autres (Repose en paix le boeuf bourguignon avec de l'eau à la place du fond de veau), et une des meilleures sauces de la gastronomie française. Et tout cuisinier qui se respecte met évidemment du cognac. Ce qui est choquant c'est que des restaurateurs prennent de la boîte, alors que c'est une sauce faite en quelques mins, en grande quantité, sous réserve d'avoir préparé son fond de veau (rien d'incroyable). Une honte ces gens.