Хачапури по-мегрельски. Знаменитый грузинский закрытый пирог с сыром сулугуни

😍Хачапури по-мегрельски. Знаменитый грузинский закрытый пирог с сыром сулугуни
Невероятно вкусное, пушистое тесто и много сырной начинки.
Готовьте обязательно!!! 😋
⠀
✅Рецепт на 2 шт
Для теста:
📌50 гр. растопленного сливочного масла
📌2 ст/л сахара
📌1 ч/л соли
📌300 мл. молока
📌500 гр. просеянной муки
📌1 пакетик сухих дрожжей (10гр)
📌2 яйца
Для начинки:
📌400гр. сулугуни (по 200 гр. на каждое хачапури)
📌1яйцо
📌1ст.л сметаны
✅Приготовление:
⃣Готовим опару: дрожжи смешиваем с 2 ст/л сахара, 1 ч/л соли и добавляем тёплое молоко, яйца и растопленное сливочное масло
⃣Перемешиваем я с помощью миксера на низких оборотах, можно вручную
⃣Далее начинаем постепенно просеивать муку и замешиваем тесто, готовое тесто должно несильно прилипать к рукам
⃣Тесто и форму смазываем растительным маслом
⃣Тесто накрываем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на один час
⃣Для начинки сулугуни трём на тёрке
⃣Поднявшееся тесто делим на две части
⃣Каждую часть раскатываем в круг
⃣В середину кладём 2/3 начинки, а 1/3 оставляем, ей мы будем посыпать хачапури сверху
🔟Соединяем края теста, переворачиваем и несильно раскатываем
⃣⃣В середине делаем углубление
⃣⃣Смазываем взбитым яйцом со сметаной, выкладываем оставшийся сыр и оставляем при комнатной температуре подниматься на 15-20 минут
⃣⃣Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку (у меня уровень верх/низ) на 20 минут
⠀
Приятного аппетита❤
#рецепты_oberhof #хачапури #еда #готовимдома