#Ριζότο λαχανικών

#Για το μεσημεριανό, σας προτείνουμε μια δική μας εύκολη και γρήγορη συνταγή που πιστεύουμε θα λατρέψετε.

Υλικά:

✅ 1 ξερό κρεμμυδάκι
✅ 5 κ. σ. ελαιόλαδο
✅ 1 κ. γ. ζάχαρη
✅ 1 κ. γ. θυμάρι
✅ 1 κ. γ. κόκκινο πιπέρι
✅ 1 σκ. σκόρδο
✅ 1 κολοκυθάκι
✅ 1 καρότο
✅ 3 μανιτάρια φρέσκα agaricus
✅ 250 γρ. ρύζι για ριζότο (1 κούπα)
✅ 1 κ. γ. κουρκουμά
✅ 4 ποτήρια νερό
✅ 1 κύβο knor
✅ 80 γρ. βούτυρο
✅ 150 ml κρασί
✅ 100 γρ. παρμεζάνα

Εκτέλεση:

👉 Σε ένα βαθύ τηγάνι (wok εάν έχετε) ρίχνουμε το λαδάκι μας, το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, το σκόρδο και τη ζάχαρη και τα τσιγαρίζουμε για 2’ με 3΄ λεπτά.

👉 Στη συνέχεια προσθέτουμε το καρότο και το κολοκυθάκι και σοτάρουμε πάλι για 2΄λεπτάκια.

👉 Έπειτα προσθέτουμε το ρύζι και το θυμάρι και σοτάρουμε για 2΄με 3΄λεπτά μέχρι το ρύζι μας να πάρει λίγο χρώμα και να θωρακίσει για να μη λασπώσει. Σβήνουμε με κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.

👉 Προσθέτουμε το κύβο μας, τα μανιτάρια, τον κουρκουμά, το κόκκινο πιπέρι και ένα ποτήρι νερό και ανακατεύουμε. Τα υπόλοιπα τρία ποτηράκια νερό τα προσθέτουμε σταδιακά όταν εξατμίζεται το προηγούμενο που έχουμε ρίξει.

👉 Μόλις εξατμιστεί και το τελευταίο ποτηράκι νερού που έχουμε ρίξει τότε εκτός φωτιάς προσθέτουμε στο ριζότο μας το βούτυρο και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν.

🙏🙏🙏 Καλή σας όρεξη !!!!!!
🙏🙏🙏🙏🙏 Αναμένουμε τις εντυπώσεις σας ..................!!!!!

Don't forget to follow us on Facebook and Instagram :

👇👇👇👇👇👇👇👇

Cook simple & tasty by Vicktoria !!!!!!

#cooking #lovetocook #cooksimple
#cookwithlove #cooktasty #Greekfood
#tratidionalrecipes #foodlover #rizoto
#vegetables #recipes #instafood #foodblogger #homemade #bakery
#homemadewithlove #delicious
#byVicktoria❤️❤️❤️