📌 THE LOST RECIPES: BÍ MẬT CÔNG THỨC 02 : Vịt thả dằm (vịt dằm) Bắc Bình

📌 THE LOST RECIPES: BÍ MẬT CÔNG THỨC 02
Vịt thả dằm (vịt dằm) Bắc Bình
🦆 Về những vùng biển Bắc Bình, bạn sẽ có cơ hội bắt gặp những đàn vịt được thả trên bãi biển đang ăn những loại tôm cá gần bờ. Chính vì thế mà thịt vịt nơi đây có một hương vị rất riêng biệt. Đây cũng là nguyên liệu chính của món vịt thả dằm với vị chua nhẹ dịu của me chín và vị thơm từ gừng và trái dứa.
📌 Công thức món ăn bao gồm:
- 1 con vịt khoảng 1,5kg thịt vịt Bắc Bình, vịt sẽ ngon và mềm hơn
- 3 trái cà chua lớn
- ½ trái thơm
- 200 gram me chín
- 300 gram gừng
- Tỏi, ớt, rau răm, đậu phộng rang
- Gia vị gồm có: muối, đường, hạt nêm, nước mắm,…
Vịt thả dằm thường ăn kèm với bún gạo tươi, có thể pha thêm một chén nước mắm gừng để chấm thịt vịt
⏰ Đừng quên sự kiện sẽ chính thức diễn ra vào:
- Ngày 28/03/2024 (Thứ 5)
- Lúc 8:30 sáng
- Địa điểm: Nhà hàng Vista
-------------------
📌 THE LOST RECIPES: SECRET RECIPE 02
Stewed Duck with tomato and pineapple
🦆 In the coastal regions of Bac Binh, one frequently encounters flocks of ducks wandering the shores, indulging in the local seafood. This unique feeding habit imparts a distinct flavor to the duck meat found here. It serves as the primary ingredient for Stewed Duck soup, boasting a subtle tanginess from ripe tamarind and a delightful fragrance from ginger and pineapple.
📌 The recipe entails:
- 1 duck, weighing around 1.5kg of Bac Binh duck meat, renowned for its tenderness and flavor
- 3 large tomatoes
- ½ pineapple
- 200 grams of ripe tamarind
- 300 grams of ginger
- Garlic, chili, coriander, roasted peanuts
- Seasonings including salt, sugar, bouillon powder, fish sauce,...
Stewed Duck with tomato and pineapple is traditionally accompanied by fresh rice noodles, served alongside a bowl of ginger-infused fish sauce for dipping the succulent duck meat.
⏰ Remember, the event is scheduled to occur on:
- Date: March 28, 2024 (Thursday)
- Time: 8:30 AM
- Venue: Vista Restaurant