Самая вкусная тушенка из ЛОСЯТИНЫ

preview_player
Показать описание

Мясо перед приготовлением вымачиваем в течение суток в хородильнике, меняя воду каждые 3-4 часа.

Для приготовления нам понадобится:
Соль - 2% от общей массы. Больше не нужно т.к. мясо лося само по себе солоноватое.
Черный перец - 4 - 5 горошин
Душистый перец - 1 горошина
Лавровый лист - 1 небольшой или половинка от большого листа

Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

Подскажите как у Вас температура 120 градусов образовалась ?при сброснике в 1.5атм?

vovadful
Автор

Можно ли делать тушёнку c режимом "на воде" в автоклаве с дном 2 мм.???
И почему с режимом "на пару" допускаются только винтовые крышки???

АлександрАхмолин