Domácí jogurt - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Máte jogurtovač nebo přemýšlíte, jestli si ho nepořídit? 🤔 Rozhodně se to vyplatí! Šéfkuchař Roman Paulus připravil návod na výrobu domácího jogurtu, který vydrží v lednici bez problémů klidně i celý týden, ale určitě ho sníte mnohem dříve. 😋 K jeho výrobě potřebujete jednoduše jen mléko a (možná překvapivě) jogurt. Speciálně ten s živými jogurtovými kulturami. A pokud si chcete udělat opravdu poctivou várku z čerstvě nadojeného mléka, prozradí vám Roman Paulus i to, jak ho před přípravou jogurtu správně pasterizovat. 🥛 A s čím si ho dáte?

A nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho YouTube kanálu!

Suroviny:
- 1 l plnotučného mléka
- 200 g selského bílého jogurtu zrajícího v kelímku Pilos

[miroslavpetrasek]

Ja robim bulharsky jogurt, skuste to raz, ten je liecivy. Kultury sa daju kupit v e-shopoch aj u nas. Preto som tento pristroj kupil a som s nim spokojny.

[HalasDusan-pqwp]

Parádne video daj ďalšie videa milujem tvoje videa skúsim urobit

[harmiczek]

A jaký účel má to ohřejvání v hrnci? Já smíchám jogurt s mlékem ještě v krabici kterou nahoře ustřihnu a naleju rovnou do skleniček a nechávám 10-12 hodin a mám taky parádní jogurt bez zbytečného špinění hrnce a pouštění plotny.

[karolinatrojakova]

Docela mě mete to že na vírobu jogurtu potřebujete jogurt

[alweron]

Pokud nemáte jogurtovač, tak se dají sklenice umístit lehce obalené třeba ručníkem do trouby, kde se zapne světlo a nic víc.

[pepsonova]

Dělal jsem z kultury koupenou v e-schopu. Dělal jsem z 8.litrů mléka. Mléko jsem pasterizoval po chvíli jsem zchladil na psaných 45-48 já na 46 C. zasypal jsem 2 sáčky startovací kultury. Metlou jsem promíchal zadělal pokličkou a dal do koupelny zabalil dekou a zapnul podlahové topení.. Začal jsem cca v 10.00.hod. do druhého dne cca v 05.00. jsem vypnul podlahové topení nechal vychladnout a pak dal do lednice.. Ale jogurt není krémový na povrchu se zdá že ano ale jak jsem při předělávání do sklenic zajel níže byl řídký a měl v sobě malé hrudky...Poradí mi někdo kde jsem udělal chybu!!! Děkuji.

[anetanet]

Dobrý večer, lze i takhle vyrobit řecký jogurt?

[petrkosar]

Jogurtovač je potřeba, pokud potřebujete mít domácí jogurt bez laktózy - směs se ve skleničkách fermentuje 24 hodin ve vodní lázni, která má stabilní teplotu 40 stupňů.

[veronikakusalikova]

natočíte prosím recept i na veganskou verzi? díky!

[waclavasekdolecek]

Žádný jogurtovač nepotřebujete, naprosto zbytečná věc, sklenice stačí zabalit do deky a druhý den máte jogurt i bez jogurtovače.

[stepansnajdar]

jak si vyrobit domácí jogurt? Jdu do obchodu koupím si jogurt a mám domácí jogurt... aha