Complete masterclass zuurdesembrood maken door Maroeska Metz

In een complete masterclass laat kunstenaar/ontwerper/kookboekauteur Maroeska Metz van A tot Z zien hoe je een zuurdesembrood maakt.
Ken je Maroeska's kookboek Hoe dan?

[ellentackenkamp]

Eindelijk eens iemand die met een kunstenaarsoog KIJKT naar het proces en dat vervolgens helder uitlegt. Dank Maroeska!

[wetelingrene]

Heerlijke video, niet weer een opgemaakte doos in een huis waar niemand woont maar gewoon een echt mens met passie! Ik ging mis bij de 2e rijs, en inknippen ik deed dat veel te oppervlakkig. heb er wat van opgestoken! Dank

[judithvandecrommert]

Heerlijk vind ik deze losse benadering. Een verademing vergeleken met de recepten waar je alles precies moet afwegen en volgens tijdschema zou moeten doen. Dank!

[comichouse]

Geweldige filmpjes! De critici hebben niet opgelet, want Maroeska begint met de mededeling dat dit een super simpele manier is om op een laagdrempelige manier brood te bakken. Voor dummies dus! Ik heb er zeker iets van geleerd en ben ook heel benieuwd naar je recepten voor gevorderden!

[chasijahsuparti]

Wat een goede tutorial. Ik heb met dit recept van ochtend voor de eerste keer in mijn leven desembrood gebakken. Gelukt! Smaakt zo goed, niet 'zwaar' dankzij de 75:25 verhouding. Hartelijke dank!

[hirsch]

I’m Dutch Canadian (Dutch parents ) I understood everything, I love the way you explain the process, very loose and artsy, actually I get more from this way than those “stiff” tutorials lol.
The Holland way, lekker relaxed but direct too. Unpretentious but done well.

[marcrichter]

Ik ben een beginneling voor wat betreft Desembrood bakken en vind dit een fantastische video. Ik heb zelfs ook al een brood gebakken volgens deze methode. Eerlijkheidshalve moet ik zeggen dat ik geen koelkastrijs gehanteerd heb, maar gewoon op kamertemperatuur. Ik kon dus veel eerder aan de slag. Maar ondanks dat het deeg wel wat aan de dunne kant was en je dit ook wel terug zag in het eindresultaat, is het wel een heerlijk broodje geworden. Dus, dit recept is een blijvertje!👌

[ellenverheijen]

Ik heb brood gebakken n.a.v je filmpje, en dat is op zich goed gelukt, hele goed tip aan het begin, bij de eerst menging, (meel, water en desem)het goed is om die test te doen, kijken of het deeg drijft..Maar ik heb nog een vraag, hoelang heb jij het deeg laten rijzen in die plastic bak? Je had het over een nacht..ellen verheijen

[charlotteang]

ik ben begonnen aan het eerste brood. Mijn starter opzetten en voeden is volgens mij super goed gelukt. Dank voor het delen, niet zo complex. Ik ben benieuwd naar het resultaat

[dorienobdeijn]

Super dit filmpje, no nonsense, heerlijk om naar te kijken en aantekeningen te maken. Daarna geprobeert en TOP resultaat. Dank

[KnoakLIfe]

Dat suffe dekseltje geweldig XD ze mag dan geen meesterbakker zijn maar ze maakt een opening voor mensen bakken heel moeilijk vinde en dat Vind ik top goed bezig

[susanaserio]

Hallo top uitleg ❤ mag ik vragen waar koopt u de plastieke zakken waar u de brood zet en dan in de frigo zet ? Ik zou ook dit zakken willen gebruiken om uw recept te maken . Groetjes ❤

[cosettamilazzo]

Dankjewel voor het delen van deze uitstekend recept, heb notitie genomen en ga het zeker proberen. Lieve groetjes vanuit België ❤️

[astriddewever]

Super goede, intuïtieve uitleg. Ik bak straks mijn eerste brood, spannend!

[wendyaalbertsen]

Wat super leuk! Dank je wel voor dit filmpje. Ga hem nogmaals kijken en hopelijk gaat mijn brood zaterdag lukken! 👍

[iandorrenboom]

Prima methode, vooral handig omdat je minder strak hoeft te plannen voordat je kunt bakken.

[moenazhulurahmanninov]

Bedankt voor het delen van uw werkwijze. Ik kijk momenteel naar verschillende filmpjes over zuurdesem brood bakken, omdat ik dat zelf wil gaan doen. Maar in uw filmpje legt u veel meer uit over de hoeveelheden/verhoudingen. En vooral op een ongecompliceerde werkwijze! easy peasy….
Ik mis alleen nog 1 ding: kan ik de overgebleven desem verder blijven voeden tot het moment dat ik weer een brood ga bakken? Of moet ik telkens nieuwe zuurdesem maken en een brood bakken? En kan ik de overgebleven desem aanvullen (of blijven voeden). met het eindproduct (het zuurdesemdeeg voordat ik het brood ga bakken)
Ik zal niet zo vaak bakken want ik ben alleenstaand, bij voorbaat dank voor de extra informatie.
Mvg

[ilonkaheuverkamp]

Hallo Mariska wat een geweldige tutorial. Ik ben aan het stoeien om een zuurdesem brood te bakken van spelmeel en speltbloem. Maar vind het brood er compact en zou graag een tip willen over de juiste erdeling.
Groetjes Ilonka

[clipper]

Wereldwijf, recht voor zijn raap, prachtige clip, graag meer van dit soort materiaal. Klasse!

[MchI-]

Whahaaa wat doen mensen moeilijk zeg met die zuurdesem hype! Dankjewel voor deze simpele en no nonsens uitleg. Ik heb mijn eerste starter al klaar maar na drie dagen nog niks te zien. Geduld geduld