filmov
tv
Томагавк (tomahawk) Dry Aged: 28 дней сухого вызревания
Показать описание
Вот и пролетели 28 дней с момента, как мы начали сухое вызревание нашего томагавка. Настало время попробовать, что же получилось :)
Забегая вперед, скажем, что томагавк — один из лучших стейков Dry Aged, которые мы когда-либо пробовали.
It's been 28 days since we started dry-aging our tomahawk. Now it's time to taste what came out :)
Looking ahead, the tomahawk is one of the best Dry Aged steaks we've ever tasted.
Dry Aged или сухое вызревание — технология, при которой мясо некоторое время выдерживается в особом микроклимате, при точно контролируемых параметрах температуры и влажности. В результате ферментации, мышечные волокна размягчаются, за счет чего мясо приобретает нежную текстуру и яркий, насыщенный вкус. Вызревать мясо рекомендуют от 21 дня.
Специализированный шкаф — такой, как Caso Dry Aged Master 380 Pro — как раз позволяет поддерживать необходимые условия для успешного вызревания
Dry Aged is a technique in which the meat is kept for some time in a special microclimate under precisely controlled temperature and humidity. As a result of fermentation, the muscle fibers soften, which gives the meat a delicate texture and a bright, rich flavor. It is recommended to dry age the meat from 21 days.
Specialized chamber such as Caso Dry Aged Master 380 Pro just allows you to maintain the necessary conditions for successful dry aging.
ЗАКАЗАТЬ ШКАФ CASO DRY AGED MASTER 380 PRO
ДРУГИЕ ШКАФЫ CASO СЕРИИ DRY AGED MASTER
НАШ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН | OUR ONLINE SHOP
МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ | SOCIAL
ПО ВОПРОСАМ СОТРУДНИЧЕСТВА | COLLABORATION
Забегая вперед, скажем, что томагавк — один из лучших стейков Dry Aged, которые мы когда-либо пробовали.
It's been 28 days since we started dry-aging our tomahawk. Now it's time to taste what came out :)
Looking ahead, the tomahawk is one of the best Dry Aged steaks we've ever tasted.
Dry Aged или сухое вызревание — технология, при которой мясо некоторое время выдерживается в особом микроклимате, при точно контролируемых параметрах температуры и влажности. В результате ферментации, мышечные волокна размягчаются, за счет чего мясо приобретает нежную текстуру и яркий, насыщенный вкус. Вызревать мясо рекомендуют от 21 дня.
Специализированный шкаф — такой, как Caso Dry Aged Master 380 Pro — как раз позволяет поддерживать необходимые условия для успешного вызревания
Dry Aged is a technique in which the meat is kept for some time in a special microclimate under precisely controlled temperature and humidity. As a result of fermentation, the muscle fibers soften, which gives the meat a delicate texture and a bright, rich flavor. It is recommended to dry age the meat from 21 days.
Specialized chamber such as Caso Dry Aged Master 380 Pro just allows you to maintain the necessary conditions for successful dry aging.
ЗАКАЗАТЬ ШКАФ CASO DRY AGED MASTER 380 PRO
ДРУГИЕ ШКАФЫ CASO СЕРИИ DRY AGED MASTER
НАШ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН | OUR ONLINE SHOP
МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ | SOCIAL
ПО ВОПРОСАМ СОТРУДНИЧЕСТВА | COLLABORATION