Ο γνωστός σεφ ΙΑΚΩΒΟΣ ΑΠΕΡΓΗΣ! Μας φτιάχνει Κινοα με φακές κόκκινες σαλάτα

Κάθε Παρασκευή "ΜΑΖΙ ΤΟ ΠΡΩΙ" και ο γνωστός σεφ ΙΑΚΩΒΟΣ ΑΠΕΡΓΗΣ! Μας φτιάχνει Κινοα με φακες κόκκινες σαλάτα

Κινοα με φακές

ΥΛΙΚΑ

• 1 φλ. βρασμένες φακές
• 1 φλ. βρασμένη μαύρη κινόα
• 1 αγγουράκι σε κυβάκια
• 1 πιπερια φλωρίνης ψητή, σε κυβάκια
• 1 κ.σ. μαγιονέζα
• ελιές ψιλοκομμένες
• λίγο μαιντανό
• αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεπλένω τις φακές και τις βράζω. Στραγγίζω και αφήνω να κρυώσουν.
Ξεπλένω την κινόα την στραγγίζω σ\' ένα σουρωτήρι και την βράζω για 20 λεπτά σε αναλογία 1 μέρος κινόα προς 2 μέρη νερό.
Την σουρώνω. Αφού κρυώσει, ανακατεύω όλα τα υλικά σ\' ένα μεγάλο μπωλ και αλατοπιπερώνω .
Η σαλάτα σερβίρεται κρύα.