SOPA CREMOSA DE BRÓCOLIS E CHEDDAR

Muito simples de fazer, com sabor incrível e perfeito para um jantar delicioso.

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Anotem:
- manteiga
- 1/3 xíc de farinha de trigo
- 1 brócolis japonês pequeno picadinho
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho
- 1 talo de salsão picado
- Caldo de galinha ou legumes (usei caseiro)
- Queijo parmesão a gosto
- 4 a 5 fatias de queijo cheddar
- Sal a gosto
- Creme de leite (opcional para quem quiser mais cremoso)