Biskuit Torte mit Motiv 🌻🫶🏻

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Zutaten:

Für die Springform (Ø 26 cm):

Backpapier
Schablone
Dekormasse:

30 g Butter
1 Eiweiß (Größe M)
20 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
30 g Zucker
20 g Weizenmehl oder glutenfreie Mehlmischung
Dr. Oetker Back- und Speisefarbe
Dr. Oetker Lebensmittelfarbe
Biskuitteig:

4 Eier (Größe M)
1 Eigelb (Größe M)
75 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
80 g Weizenmehl oder glutenfreie Mehlmischung
½ TL Dr. Oetker Original Backin
Quark-Sahne-Creme:

250 g Himbeeren
350 g kalte Schlagsahne
2 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix
250 g Speisequark (20% Fett i.Tr.)
75 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Zubereitung:
Vorbereiten:
Butter für die Dekormasse zerlassen und abkühlen lassen. Schablone mit Backpapier in der Springform einspannen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: 200 °C
Heißluft: 180 °C
Dekormasse:
Zutaten (außer Speisefarben) verrühren, aufteilen und einfärben. In Spritzbeutel füllen und Blumen/Blätter aufspritzen.

Biskuitteig:
Eier und Eigelb schaumig schlagen. Zucker und Vanillin-Zucker einstreuen und schlagen. Mehl mit Backin mischen und unterrühren. Teig auf Dekor verteilen und backen.

Einschub: Mitte
Backzeit: 12 Min.
Springformrand lösen, Biskuit stürzen und abkühlen lassen. Vorgang mit restlichem Teig wiederholen.

Quark-Sahne-Creme:
Biskuit auf Tortenplatte legen, Tortenring drumstellen. Himbeeren pürieren. Sahne mit 1 Btl. Gelatine fix steif schlagen. Quark mit Gelatine fix verrühren. Zucker, Vanillin-Zucker und Himbeerpüree unterrühren. Sahne unterheben. Creme auf Boden verstreichen und dekorierten Boden auflegen. Torte 1 Std. kühlen.