Μπακλαβάς με καρύδι! Ο παραδοσιακός μπακλαβάς σε ΕΥΚΟΛΗ συνταγή

KANTE SUBSCRIBE ΣΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΜΟΥ ► @PetrosSyrigos

#baklava #baklavarecipe #baklavasweet

🥣 Για τον μπακλαβά θα χρειαστείτε:

Για το σιρόπι:

▪️ 700 γρ. ζάχαρη
▪️ 460 γρ. νερό
▪️ 2 φλούδες λεμόνι
▪️ ¼ πορτοκάλι
▪️ 3 στικ γαρύφαλλο
▪️ 1 ξυλαράκι κανέλα

Για τη γέμιση:

▪️ 1 πακέτο φύλλο κρούστας
▪️ 300 γρ. λιωμένο βούτυρο γάλακτος η αιγοπρόβειο για περισσότερη βουτυρένια ένταση
▪️ 100 γρ. καλαμποκέλαιο
▪️ 250 γρ. καρυδόψιχα
▪️ 250 γρ. φιστίκι αιγίνης ψίχα
▪️ 1 κ.γ γαρύφαλλο σκόνη
▪️ 1 κ.σ κανέλα σκόνη
▪️ 3 κ.σ φρυγανιά τριμμένη

🍴 Παραδοσιακός Μπακλαβάς – Εκτέλεση

▪️ Ξεκινάμε βάζοντας όλα τα υλικά για το σιρόπι σε μια κατσαρόλα.
▪️ Μόλις πάρουν μια βράση το κρατάμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 5 λεπτά και μετά αποσύρετε από τη φωτιά. Αφήστε να κρυώσει πολύ καλά.
▪️ Σε ένα μπολ προσθέτουμε την καρυδόψιχα και τα φιστίκια αφού τα έχουμε χτυπήσει στο μπλέντερ ( όχι να γίνουν πούδρα, να είναι σε κομματάκια).
▪️ Τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με την κανέλα, γαρύφαλλο, φρυγανιά και ανακατεύουμε καλά. ▪️ Λιώνουμε το καλαμποκέλαιο με το λιωμένο βούτυρο γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι.
▪️ Βουτυρώνουμε ένα ταψί 25χ35, χρησιμοποιώντας ένα πινέλο και κατόπιν τοποθετούμε σταυρωτά τα πρώτα 4 φύλλα, αφήνοντας από έξω να κρέμεται ένα μέρος από αυτά.
▪️ Στη συνέχεια βάζουμε στο κέντρο άλλο ένα φύλλο, βουτυρώνοντας συνεχώς. Δεν ακουμπάμε το πινέλο στα φίλα μας, αλλά “πιτσιλάμε” το βούτυρο.
▪️ Βάζουμε ακόμα ένα φύλλο και βουτυρώνουμε πάλι.
▪️ Βάλτε 1 ½ χούφτα γέμιση σε κάθε στρώση και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα και το βούτυρο, αφήνοντας δυο φύλα για το τέλος.
▪️ Βάζουμε τα τελευταία φύλλα βουτυρώνοντας πάλι ενδιάμεσα και σκεπάζουμε με τα φύλλα που εξέχουν να καλυφθεί όλο το γλυκό.
▪️ Ρίχνουμε όσο λιωμένο βούτυρο γάλακτος έχει περισσέψει.
▪️ Βάζουμε για 5 λεπτά στο ψυγείο να παγώσει το βούτυρο, στη συνέχεια χαράζουμε μέχρι τα φύλλα(όχι μέχρι κάτω) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για 2 ώρες ή στους 170 για 45 λεπτά και στους 180 για ακόμη 15 λεπτά.
▪️ Βγάζουμε από τον φούρνο και αμέσως προσθέτουμε το με το κρύο σιρόπι.

Επικοινωνήστε μαζί μου στα social media:

[mpalkoni_me_thea]

Τα μακαρόνια που μαγειρεψατε στο εμείς λέγονται σκιουφιχτα από το κρητικο σκιουφιζω που σημαίνει στριβω και όχι σιουφιχτα . Κατά τα άλλα οκ