Πετράτο, ο παραδοσιακός χωριάτικος μπακλαβάς των Αγράφων

Η Στέλλα είναι μια πολύ ταλαντούχα γυναίκα, που αποφάσισε να επιστρέψει στο ορεινό χωριό της, τη Γρανίτσα στην Ευρυτανία, μετά από αρκετά χρόνια στην πόλη. Εκεί, βρήκε την ηρεμία και την αρμονία που έψαχνε και αφοσιώθηκε στην παρασκευή παραδοσιακών γλυκών της περιοχής.
Η Στέλλα είναι γνωστή για τον λαχταριστό παραδοσιακό μπακλαβά της.
Χρησιμοποιώντας μόνο τα πιο φρέσκα και ποιοτικά υλικά, η Στέλλα φροντίζει πολύ σε κάθε βήμα της διαδικασίας παρασκευής μπακλαβά. Στρώνει προσεκτικά τη λεπτή ζύμη φύλλου με ένα πλούσιο μείγμα από ψιλοκομμένα καρύδια, κανέλα και γαρύφαλλο , δημιουργώντας μια γεύση που είναι ταυτόχρονα γλυκιά και ξηρή.
Καθώς ο μπακλαβάς ψήνεται στο φούρνο, το άρωμα του γεμίζει τον αέρα, δελεάζοντας τους πάντες στο χωριό. Και όταν τελικά είναι έτοιμος, ο μπακλαβάς περιχύνεται με ένα γλυκό σιρόπι από μέλι, ζάχαρη και χυμό λεμονιού, δίνοντάς του μια επιπλέον έκρηξη γεύσης και υγρασίας.
Μια μπουκιά από τον μπακλαβά της Στέλλας είναι αρκετή για να σας μεταφέρει πίσω στο χρόνο στις παραδοσιακές κουζίνες της Ελλάδας. Και οι Γρανιτσιώτες το ξέρουν πολύ καλά.
Για τη Στέλλα, το να φτιάχνεις μπακλαβά δεν είναι απλώς δουλειά, είναι δουλειά αγάπης.
Είναι πολύ περήφανη που συνεχίζει τις παραδόσεις των προγόνων της και μοιράζεται τις γεύσεις της πατρίδας της με τον κόσμο. Και για όσους έχουν την τύχη να δοκιμάσουν τον μπακλαβά της, σίγουρα θα συμφωνήσουν ότι κάνει εξαιρετική δουλειά.

=======================================
Απαγορεύεται το κατέβασμα και η χρήση αποσπασμάτων ή ολόκληρων βίντεο για οποιoδήποτε λόγο.
Άρθρο 66 - Νόμος 2121/1993
=======================================
ΕΠΠΙ-ΔΡΟΥΜΕ ΑΜΚΕ
#village #agriculture #χωριό #greece #greekvillagelife #Greeksweet

[eppi_droume]

Η Ελληνική παραδοσιακή ζαχαροπλαστική, είναι στενά συνδεδεμένη με την πολιτιστική μας κληρονομιά και την Ελληνική φιλοξενία. Συνεχίζουμε το οδοιπορικό μας δημιουργούμε αρχείο προφορικών ιστοριών κυρίως από ανθρώπους που ζουν στην ελληνική ύπαιθρο, καταγράφοντας ταυτόχρονα την παραδοσιακή ζωή των Ελλήνων. Από όλους εμάς ολόθερμες ευχές, Καλή Ανάσταση με υγεία !!!

[ΟΥΡΑΝΟΣ-φη]

Υπέροχη η κυρία !!! Γελαστή και θετική Ευγε!!! Και το Πετρωτά σου υπέροχο Αξία!!

[Kategr]

Η Κυρία Στέλλα πάντα χαρούμενη νοικοκυρά κ χαμογελαστή τη θυμάμαι από τη Λαμία να είστε πάντα καλά.Κειτ από Ελλαδα

[carolkeriopoulos]

Πολύ ήρεμη κυρία τι ωραία που τα λέει τα λόγια της πολύ γλυκιά γυναίκα και πολύ καθαρή στο σπίτι της νοικοκυρά μπράβο της❤

[dimitratsagogeorga]

Άνθρωποι όμορφοι αξιοι με απλότητα και αυτάρκεια και φυσική ευγένεια!! χιλιόχρονη.κ.Στε'λλα!!

[ΑγγελαΣ]

Πολύ ωραία συνέντευξη υπέροχη και η συνταγή, συγχαρητήρια πολλά μπράβο στην ευκαιρία που μας δίνετε να παρακολουθούμε γνήσιους ανθρώπους με καθαρό βλέμμα και ψυχή. Καλό Πάσχα και Καλή Ανάσταση σε όλους τους Έλληνες!!!

[Mylord]

είναι τόσο ήρεμη όταν μιλάει και όλα της τα λόγια είναι η λέξη της μητέρας μου όταν μεγάλωνα και μαγειρεύω ακριβώς όπως αυτή η καταπληκτική κυρία. Είμαι 54 χρονών και ξέρω όλη τη μαγειρική λόγω της μαμάς μου 🤩

[ΜΑΡΓΑΡΙΤΑΓΕΩΡΓΑΛΗ-ψσ]

Είσαι ΜΟΝΑΔΙΚΗ Κυρία Στέλλα! Εγώ φτιάχνω 1 φορά το χρόνο. Την πρώτη φορά μετά από αρκετα χρόνια μου πείρε μια μέρα😅 αλλά μου έγινε τέλειο!!!! Γεια στα χεράκια σου. Εγώ είμαι από το κάτω Ραπτόπουλο ❤❤❤

[linakaravokiri]

Πολύ γλυκιά η κυρία Στέλλα!!! Μου θύμησε τη γιαγιά μου, κ εκείνη τα φύλλα τα έλεγε πέτρα κ το συταρενιο αλεύρι το έλεγε καθάριο. Όμως τον πλάστη το έλεγε καλαμίδι. Ένα πλοχέρι έλεγε η γιαγιά μου!!!❤❤❤

[crazydoctor]

Εξαιρετική η κυρία Στέλλα!! Πολύ ευγενική & καλός άνθρωπος. Ευχαριστούμε κυρία Στέλλα για την πανέμορφη συνταγή!!! Συγχαρητήρια!!

[GeorgiaA-hk]

Όμορφη γλυκιά και πολυ νοικοκυρά η Κυρία Στέλλα!!!! Ετσι το έφτιαχνε και η μαμά μου..Κυρια Στέλλα να έχετε υγεία και ευημερία στο σπιτι σας... είμαστε και πατριωτες❤❤❤❤

[ΓΕΩΡΓΙΑΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟΥ-κχ]

Καλησπέρα σας, τα συγχαρητήρια μου. Καλό Πάσχα σε όλους σας!!!

[ΒασιλικήΚουρελή-θζ]

Αχ και μόνο που ακούω αυτή την γλυκητατη Κυρία να μιλάει τόσο όμορφα για τη ζωή στο χωριουδάκι της ζηλεύω πραγματικά πολύ γιατί και εγώ από χωριό είμαι!! Ευχαριστούμε για το υπέροχο γλυκό!!! Ευχαριστούμε και εσάς για της φανταστικές εκπομπές που κάνετε και μας γυρνάτε πίσω στα υπέροχα χρόνια που ζήσαμε στο χωριό μας! Το δικό μου λέγετε ΑΧΛΑΔΟΚΑΣΤΡΟ ΝΑΥΠΑΚΤΊΑΣ!!!

[drakosXT]

Πετρατο ή πετρισιο ή μπακλαβάς, το πιο επίσημο γλυκό της περιοχής μας που το φτιάχνουν σε γάμους, βαπτίσεις και στην ονομαστική εορτή του νοικοκυρη του σπιτιού! Μια εκδοχή για το όνομα πετρισιο ή πετρατο που γνωρίζω είναι, και λόγο του βάρους του γλυκού όταν ετοιμαστεί... Βαρύ σαν πέτρα! Συγχαρητήρια για άλλη μια φορά!

[ΔέσποιναΑθανασιάδου-γβ]

Υπέροχη κυρία, και τα λέει πολύ όμορφα, μπράβο.

[johnganetis]

Εξαιρετική, συγχαρητήρια, μπράβο κι άλλη εκπομπή θέλουμε με την κυρία Στέλλα ❤Δεν έχω δεί, δοκιμάσει, τέτοιο φυσικό μπακλαβά θα είναι πεντανόστιμο 😊. Καλή Ανάσταση🕊️

[Ελενη]

Τι όμορφη παρουσίαση, η αγάπη για το χωριό είναι, και η δική μου, συγχαρητήρια, εύγε για την, εκπομπή

[evangeliamina]

Η κυρία Στέλλα μου θυμίζει μια τσαχπινικη κοπελούδα! Έχει πολύ νεανική αυρα ! Τέλεια η συνταγη!❤

[georgialamda]

Γειά και χαρά σου Στέλλα, είσαι υπέροχη, καλή Ανάσταση!!!!

[tyxeri]

Συμπαθέστατη γελαστή κυρία μα πολύ όμορφα ελληνικά! Πόσος κόπος χρειάζεται για ένα απλό γλυκό!