Реакция на видео 'Пиво из пшеницы. Домашнее пиво'

Добрый день, друзья! С вами рубрика «Реакция на видео». Сегодня пивовар-технолог и специалист по пивоварению компании «Грейнрус» Сергей Матвеев будет смотреть ролик от нашего подписчика, в котором он варит светлое нефильтрованное пиво. Процесс действительно получился интересным, потому что автор ролика решил самостоятельно проростить зерно и не использовать готовый солод. Что же из этого получится, и какие рекомендации даст Сергей Матвеев? Ответ ищите в нашем ролике.

Желаем приятного просмотра!

[ЮрийТатенко]

На самом деле неплохой ролик и всегда рады услышать ваши комментарии как профессионала и советы очень помогают.

[MariaGornostal]

Своё первое домашнее пиво я тоже варила из собственноручно сделанного солода (но ячменного). Пророщенное зерно пролежало недели две-три, пока я его не помолола. Молола на зернодробилке у знакомого фермера. Пиво у меня было прозрачное даже в кастрюле.
Качество, правда, не очень. Горькое получилось. Хмель подвел. Дикий собирала, кинула много. Да и корешки я не удаляла. Не знала об этом. Но факт остаётся фактом. Моё пиво хотя бы по внешним параметрам было похоже на промышленное. Выдерживала все паузы. Фильтровала через наволочку😂. Придерживалась нужной температуры при брожении и карбонизации. Сейчас, конечно, я использую только покупные солод и хмель.

[MrGreyskill]

Кошмар, человек вообще не понимает что делает

[Алексей_М-ым]

Здравствуйте, у меня такой вопрос, моя жена любит какас и всё то что с ним связано. Можете что то посоветовать ? Ну если имеется токая возможность, хочу её удивить. Заранее СПАСИБО.

[игорьмуравьев-лш]

Интересно. Не будет грубо сказано. Днище у него сразу пробило? От пива? Или он уже опытный боец? 🤣🤣

[David-dr]

Это фуражный солод с рынка, стоит по 15-20 руб за кило. Человек экономил на всём, я удивляюсь как он пекарных дрожжей туда не кинул.

[Алексейчудаков-ея]

Зерну дышать надо, поэтому на солодовне делают пневмо замачивание, когда сквозь залитое водой зерно бурбулируется воздух. Без этого хороший солод с правильным балансом ферментов не получится.
Адский дядя, пиво конечно получится, но весьма посредственное...

[КуртВассерман-тк]

Корешки горькие только у ячменя, поэтому их нужно удалить до варки пива, у пшеницы они не горькие, можно не удалять.

[I_love_my_family]

ведро пшеницы(его слава, а не солода) даже при самой высокой натуре зерна максимум 9кг(в реальности 8кг), а полученный солод из этого ведра максимум 7кг. Так что никаких 40л нормального плотного пива не получится.

[Алексейчудаков-ея]

На самом деле, человек не совсем понимает . что говорит. Сделать хороший пшеничный солод труднее, чем ячменный.
Не вся пшеница пригодна для соложения. Прорастет любая, а солод а, пригодного для пивоварения не выйдет.
Солодить пшеницу хлопотно. Прорастающее зерно склонно к слеживанию, а ворошить его следует очень аккуратно, т.к. росток оболочкой не защищен.У пшеницы отсутствует оболочка, в отличии от ячменя.

[LeoLeoniduS]

А он сам хоть разок бы посмотрел ролик нормального пивовара) трэш какой-то

[ЮрийТатенко]

Да действительно очень позитивно. Если не одно но. Человек из Харькова, а город уничтожают Рашиские войска.