Costine in padella - RICETTA DELLA NONNA

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Le costine in padella sono un secondo piatto completo e godurioso perfette per un pranzo della domenica in famiglia o per ricorrenze particolari o giorni di festa come durante le festività natalizie. La preparazione è davvero semplice anche se il tempo di cottura non è propriamente molto breve. È necessario infatti pazientare un po’ per permettere al tessuto connettivo di gelatinizzare rendendo così la carne morbida e succulenta. Se si fanno le cose per bene sarà possibile sfilare letteralmente l’osso dalla carne delle costolette senza alcuno sforzo. Questa ricetta della nonna è una di quelle preparazioni perfette per l’autunno o per l’inverno e rappresentano una valida alternativa alle costine al forno. L’ideale è servirle con un contorno di patate croccanti ma si possono usare come contorno anche verze, finocchi, cavoli o altri ortaggi invernali in generale.

SOMMARIO
00:04 Ingredienti
00:12 Ricetta

INGREDIENTI
➜ 12 costine di maiale
➜ 1 cipolla
➜ 1 spicchio aglio
➜ 1 bicchiere vino
➜ olio extravergine di oliva q.b.
➜ rosmarino q.b.
➜ sale q.b.

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