Μελιτζάνες με κρέας στην κατσαρόλα !!!!!!!!

Υλικα
6 μελιτζανες
1,5 κιλο κρεας μοσχαρισιο ελια
500 γρ ντοματα στο τριφτη ή ντοματες γινομενες
2 κρεμμυδια ξερα
4 κουταλιες της σουπας κρασι
1 κουταλι της σουπας κοφτη παστα[ συμπυκνωμενη σαλτσα]
μισο ματσακι μαιντανο
μια ροη θυμαρι
μια ροη μαυροπιπερο
μια ροη ριγανη
μια ροη ζαχαρη
1-2 ροες παπρικα [κοκκινο πιπερι]
2 σπιτικους κυβους λαχανικων ή κνορ λαχανικων
σπορελαιο για το τηγανισμα της μελιτζανας

Εκτελεση
Πλενουμε και βραζουμε το κρεας στην χυτρα για 10 λεπτα,θα βρασει μετα και με την σαλτσα λιγο...Καθαριζω τα κοτσανια απο την μελιτζανα τα πλενω και τα καθαριζω απο την φλουδα οχι ολη,και τα χοντροκοβουμε σε μεγαλα κομματια [δες βιντεο], τα αφηνουμε να σταθουν βαζοντας λιγο αλατι ανακατευοντας μια δυο φορες και τα αφηνουμε να σταθουν για ενα τεταρτο ,αυτο το κανουμε για να μην πικριζουν...Μολις περασει το τεταρτακι,τα στιβουμε στο χερι μας, να φυγουν τα υγρα τους ,που εχουν βγαλει. Βαζουμε λαδι σε ενα τηγανι,εγω βαζω σπορελαιο και τα τηγανιζω ελαφρως θελω στην ουσια να τα θωρακισω λιγο....Μολις τηγανισω της μελιτζανες στο ιδιο τηγανι ,που ισως να εχει περισεψει λιγο λαδι ,θελουμε 2 κουταλιες της σουπας ,οχι παραπανω γιατι εχουν τραβηξει και οι μελιτζανες μας λαδι ,αφου εχω ψιλοκοψει το κρεμμυδι τα σωταρω λιγο και στην συνεχεια και το κρεας μα .Το σβηνω με κρασι ,και αφου εξατμιστει το αλκοολ ,προσθετουμε την παστα την ανακατευω μια δυο φορες και συνεχιζω και προσθετο το κουτι με της ντοματες στο τριφτη ή τριβεται ντοματες γινομενες.Ανακατευουμε μια δυο φορες και προσθετουμε την παπρικα το θυμαρι,την ριγανη,μια ροη ζαχαρη, και στο τελος προσθετο λιγο ζουμακι απο το κρεας ,που εχω βρασει,και αλατι πολυ λιγο γιατι εχουν αλατι και οι μελιτζανες και το αφηνω να βρασει κανα 10 λεπτο στο περιπου ,ισα ισα να δεσει η σαλτσα...Μολις ειναι ετοιμη η σαλτσα ,βαζουμε της μελιτζανες,[..καλα θα ειναι να εχετε φαρδια κατσαρολα για να τα αραδειασετε στην σειρα της μελιτζανες σας]και προσθετουμε και το μαιντανο ψιλοκομμενο στο τελος,και τους σπιτικους κυβους λαχανικων ,που τα εχω κανει εγω,εσεις αν δεν εχετε βαζετε μια κνορ λαχανικων απο το σουπερ...Το αφηνουμε κανα 10 λεπτο να δεσει το φαι μας οχι παραπανω γιατι δεν θελουμε να λιωσει η μελιτζανας μας....
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

[valentinapappa]

Καταπληκτική συνταγή πολύ ωραία μου άρεσε πάρα πολύ θα την φτιάξω και εγώ ευχαριστούμε πάρα πολύ για τις ωραίες συνταγές που μας δείχνετε 🌹❤️

[helenanast]

Πολύ ωραία σηνταγη μπράβο σου τέλειο ευχαριστώ

[mariettamargariti]

Καλημέρα Μαράκι το αγαπημένο μου φαγητό νάσαι καλά να μάς φτιάχνεις τόσο ωραία φαγητά

[ElpinikiNicodemou]

Πολύ νόστιμο φαγητό.Μολις το απολαύσαμε.

[ΜαρίναΜιχελή-ητ]

Νόστιμο φαγητό και καλό μαγειρεμένο!!! Μπράβο Μαρία μου!!! 😍❤️😍

[sachsgs]

Τελεια συνταγη και θα την κανω συντομα👌👌👌🇬🇷💙

[ΕΛΕΝΗΜΗΝΑ-βσ]

Ευχαριστώ πολύ Μαρία μου τέλειες οι συνταγές

[ΈφηΚούρου-νβ]

Αυτό το φαγητό είναι τέλειο γεια στα χέρια σου γίνεται ωραίο και με χοντρό κρεας

[ΖωηΜωυσιδου]

καλησπέρα κ Μαρία ειναι πολυ νοστιμο αυτο το φαγητό εγω κανω το ιδιο και με τα κολοκυθακια. Μπραβο σας👏🌹

[ΔημητραΒογιατζογλου]

Μαράκι μου καλά είναι πεντανόστιμο το φαγητό αυτό να είσαι καλά φιλια καλό ξημέρωμα καλή Κυριακή 🌺🌷🌻🌟😋😋😋

[ΚατεριναΚαραμπαλη]

Ωραίο φαγητό καλοκαιρινό! Μπράβο Μαρία μου!! Πολλά φιλιά καλό σου βράδυ και καλό Σαββατοκύριακο!!!

[ΚαλλιόπηΧριστοδούλου]

Μπράβο Μαρια μου. Μας έφτιαξες ενα πολυ ωραίο καλοκαιρινο φαγητό. Σε ευχαριστω καλο ξημέρωμα

[georgiosvrontakis]

Πόσο μου αρέσει αυτό το φαΐ η καταγωγή του είναι από τη Μικρά Ασία

[ΙωαννηςΚαραντζογιαννης]

Μπράβο Μαρία μου συγχαρητήρια ακόμη μία φορά

[AnastasiaMara]

Καλημέρα, Μαράκι μου, αγαπημένο φαγάκι, από τα χεράκια της μανούλας Σ, ευχαριστώ...

[ΜαριαΣιναπλιδου]

Στ φουρννο σ ταψι δ μπορουμε γ ν ειναι πιο απλωτα??

[marianthimichailidou]

Γειά σου Μαράκι και εγώ αύριο αυτό το φαγητό θα κάνω μου αρέσει πολύυυυυυυυ έτσι το κάνω με την διαφορά το βάζω φούρνο καλό βράδυ

[ΒαγιάνναΦυτιλή]

Μαράκι μου πολύ ωραίο φαγητό, το έχει κάνει η αδελφή μου και μου είπε ότι είναι πεντανόστιμο. Καλό ξημέρωμα, να έχουμε. Θα το κάνω κάποια μέρα μου άρεσει η μελιτζάνα.

[annaskendos]

Hi Maria 🤗...what a nice and light dinner perfect for this time of the year. Love trying new recipes from you. Thank you! 🥰👌😘🍷

[ΒουλαΨαλτη]

Καλημερα Μαρια μου!!! Καλη και ευλογημενη Κυριακη!!! Το φαγακι σου υπεροχο, καταπληκτικο και καλομαγειρεμενο!!! Μπραβο γεια στα χερια σου!!! Αγαπημενο φαγητο, απο τα παιδικα μου χρονια, το εφτιαχνε η μανουλα μου!!! Ετσι ακριβως το κανω κι εγω!!! Σε ευχαριστουμε πολυ πολυ!!! Να εχεις μια ομορφη μερα!!! Πολλα φιλια!!! 🌹🌞🌹🍆🍆🍆