Schollenfilets mit Speck gebraten & Gurkensalat - Omas Rezept

Willkommen bei "CALLEkocht"! Heute reisen wir kulinarisch nach Norddeutschland und zaubern ein herrliches Gericht: Schollenfilets auf Finkenwerder Art, in Speck gebraten, dazu ein knackiger Gurkensalat nach Omas Rezept. Dieses traditionelle Rezept bringt dir die frische Meeresbrise und den Charme der norddeutschen Küche direkt nach Hause.

Die Zubereitung der Fischfilets ist eine wahre Freude – wir wählen die besten Schollenfilets aus und braten sie liebevoll in knusprigem Speck. Das Braten des Fischs ist ein sinnliches Erlebnis: Das Zischen des Specks in der Pfanne, der köstliche Duft, der sich in der Küche ausbreitet, und das goldene, perfekt gebratene Filet, das zum Anbeißen aussieht.

Der erste Bissen ist ein Moment purer Freude – zartes Fischfilet mit knusprigem Speck, begleitet von einem knackigen Gurkensalat nach Omas Rezept. Dieses Gericht entführt dich direkt an die Küste Norddeutschlands und vermittelt ein Gefühl von Heimat und Geborgenheit.

Probiere dieses köstliche und traditionelle Gericht aus Hamburg. Teile deine Lieblingszutaten und Variationen in den Kommentaren und erzähle uns von deinen Erfahrungen beim Kochen. Vergiss nicht, den Kanal zu abonnieren, um keine weiteren traditionellen und liebevollen Rezepte zu verpassen. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!

Lust auf mehr köstliche Rezepte aus der traditionellen Küche? Dann schau rein und lass dich inspirieren!

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Zutaten für 2 Personen:
600 g Schollenfilets
100 g Speck
Mehl zum Bestäuben
Öl zum Braten

3 kl. Gurken
1 Schalotte
Dill
3 EL Öl
Zitrone
Salz und Pfeffer

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CALLEkocht GbR
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21079 Hamburg

Tel. 040 - 30087685
Inhaber: Carmen Zerwas / Carl-Michael Hofmann
Gerichtsstand: Hamburg
Steuernummer: 47|610|01650

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Hier findest Du uns auch:

[silviagroes]

Oh mein Gott 😋😋 was für eine Köstlichkeit 😋👍👍 kochen ist Kunst und Liebe❤ lieben Danke 🌷 mit großem Hunger😂😂😂

[andreasschmidt]

Mit der Zitrone am Fisch bin ich voll auf deiner Seite 👍

[haste.gesehen]

Bester Fisch, die Scholle, das sieht ja mal saulecker aus. Werde ich auch mal wieder machen aber nur mit Gurkensalat, das reicht dazu.

[bluemchen]

liebe Schollenfilet und knurrt mir der Magen....
Danke fürs Rezept....ich liebe auch Zitrone genau wie Euch 😅😅😅

[RoyGabriel-sx]

Super Gericht abgerundet mit einem super Kalauer. Ich habe euch auch lieb!!!

[matthiasbecker]

Danke, sehr lecker und danke das ihr so gut wie keine Shorts habt

[florianb]

Mal wieder ein einfaches und tolles Rezept, vom Gurkensalat ganz zu schweigen! Danke! :)

[tinaerfort]

Das ist meine Heimat. Wir haben die Schollen immer komplett, ohne Kopf in Mehl gewälzt, dann gebraten. Dazu junge oder frische gute gelbe Kartoffeln. Ausgelassene Butter oder Petersiliesoße. Dazu Gurkensalat, gemacht mit Zitrone und Öl. Auch total lecker, mit Krabben auf der Scholle. Mir läuft das Wasser im Mund zusammen.

[biggiederexilfranke]

Ich liebe Scholle, der beste Meerwasserfisch für mich

[tanjag.]

Klassisch, schnell, einfach…einfach saulecker! Habe jetzt schon am frühen Morgen eine Hunger-Attacke 😂🤤🤤🤤. Liebe Grüße 🫶🏻 aus Berlin

[Cremantus]

Gefällt mir super und hat echte Low-Carb-Qualität. Daumen rauf. Das habt ihr sehr, sehr gut gemacht!

[christinethews]

Herzliche Grüße aus dem schönen Thüringen

[cl]

Jeder Salat schmeckt mit Zitrone besser als mit Essig hat meine Oma immer gesagt.
Wo ich ihr auch 100% zustimme.

[barbarakeller]

Das sieht sehr lecker aus 😋. Wird nachgemacht. Ich liebe Fisch.👍 Danke fürs zeigen.🙋🏻

[udokorbanka]

Hey, immer wieder lecker. Gut das wir gerade Fisch Woche haben 😅😊werde ich morgen ausprobieren. Und man muss nicht jeden Blödsinn mitmachen. Omas Gurkensalat ist genau richtig wie er ist ! ☺️LG, Udo

[thortirc-pilot]

staark,
ich liebe Fisch und Gurkensalat mit Dill und werde deine/eure Variante ganz bestimmt mal nachmachen, denn sie kommt schon beim Zuschauen echt LECKER daher :)))
Da ich aktuell im Umzugsvorbereitungsstress stecke und auf der Arbeit mal wieder alles am brennen ist, freue ich mich HEUTE erst einmal über euer leckeres Gericht und das tolle Video, alles andere wird folgen, sobald wieder etwas Ruhe eingekehrt ist .... best wishes to you and Carmen, from WIESBADEN :))))

[sokrates]

Fisch und Salat, einfach nur saulecker.😉 Würde der Urhamburger Conni Reimann jetzt sagen.😊

[WaltrautHartmann]

Da passt auch prima ein Gurken Kartoffelsalat.

[ChristineEisen]

Dankeschön Calle für das leckere Rezept.

[eberhardschwarz]

Das liebe ich, aber mit Bratkartoffeln dazu.😊