Mit Butter braten, backen und Brezen bestreichen - der Butter-Genuss im Allgäu| freizeit | Doku |BR

Ob beim Backen, Braten oder auf der Brezn - wir Deutsche lieben Butter. 6 Kilo oder umgerechnet 24 Päckchen verdrückt jeder pro Jahr.

Butter gewinnt man aus dem Fett der Milch. Zuerst wird der Rahm von der Milch getrennt, anschließend pasteurisiert und dann zu Butter geschlagen. Doch Butter ist nicht gleich Butter. Je nach Textur, pH-Wert und Streichfähigkeit gibt es große Unterschiede. Die sieht, riecht und schmeckt man.

Zusammen mit Otto Geisel, dem deutschen Experten für Lebensmittelkultur, ist der Schmidt Max ins "gelobte Land von Milch, Butter und Käse" gerollt, ins Allgäu. Dort treffen sie Menschen, die nur einmal in der Woche Butter herstellen, die für Hartkäse leben und welche, die aus Molke neue Saucen zaubern, aber auch eine wunderbare klassische "Beurre blanc"…

Mehr Infos zu dieser Doku hier:

Begleiten Sie den Schmidt Max auf seiner Genusstour ins Allgäu und an den Bodensee. TV-Sendung vom 28.6.2020

#butter #doku #freizeit

[Marzl]

FANTASTISCH! Lieber Bayrischer Rundfunk, lieber Max, bitte macht weiter so!😍
Das ist Fernsehen für die Seele & macht beim zuschauen einfach nur Glücklich!!!

[Suedetussy]

Dieser Otto Geisel ist so unfassbar sympathisch. Unaufgeregt, fein und sehr kompetent.

[cxojqwk]

Herr Schmidt ist einfach gemacht für diese Serie. Hoffentlich bleibt er uns noch lange erhalten. Seine Art ist einfach bezaubernd.

[michaelr.]

Bitte liebes BR Team, stellt diese Serie niemals ein. Guter content originell verpackt.

[KH-mnsi]

Diese Serie ist Fernsehen wie ich es lange Zeit vermisst habe. Es macht einfach Spaß zuzusehen. Vielen Dank für eure Arbeit.

[petrakinkel]

Die zwei Herren sind genial! Zum Verlieben! LG aus Österreich

[stefanwuttig]

Ich finde Otto Geisel so geerdet und natürlich. er hat sein Standpunkt und lebt ihn auch, Einfach super

[caspianblue]

Ich liebe diese Sendung vom Bayrischen Rundfunk!! Der Schmidt Max ist einfach toll und sein Humor ist hervorragend! LG, von einer Bayerin in Minnesota

[DerKleiber]

Der Otto strahlt eine Ruhe aus, schön.

[HerrKasse]

Wiedermal einer super Folge.
Ich liebe die Art von Max, egal ob er Vintage Räder in Italien fährt oder Butter im Allgäu schlägt.
Bitte unbedingt weiter machen. Bayern/Deutschland hat so viele Traditionen und Kreationen zu bieten die ihr uns nahebringt.
Vielen Dank. 💚💚🙂🙂

[bennyfarmr]

Tolles Format... Sympathische Menschen... Da guckt man das gerne... Immer wieder ❤️🏞️

[eisiger]

Wunderbare Sendung mit zwei sehr sympatischen Protagonisten. Habe mir aufgrund der tollen Beiträge von Herr Geisel sein Buch über Südtirol gekauft. Topp!

[andrescheeren]

Die für mich beste Sendung im Fernsehen

[WEINPUNK]

Tolle Menschen, tolle Produkte. Das macht mich sehr glücklich!

[RobertsClassicShave]

Käse oh wie ich den liebe! Und auch so ne Butter gibts nix besseres. Und Lustig ist der Schmidt auch! Macht Spaß im zuzuschauen!

[benotyourboss]

Wie geil ist denn diese Sendung, na da weiss ich was am Weekend geschaut wird!!!

[primrose]

Ja der Maxl,
immer wieder schee und ein "Speichelsturz" nach dem anderen!
An guadn❤❤❤

[ichokay]

Wieder mal der Beweis: je natürlicher unverarbeiteter und einfacher, desto besser und genußvoller <3. Danke für die Reportage! Leider wohne ich mega weit weg...

[_Argos]

Schmidt Max ... einfach nur genial , Grüße aus Wien

[zwergnase]

Allein das Auto vom Schmidt is schon Kult 😅