Μοσχαράκι Παστιτσάδο

Ο chef Κυριάκος Μελάς ετοιμάζει παραδοσιακό Κερκυραϊκό παστιτσάδο και μας δείχνει τα ''μυστικά'' μπαχαρικά για το σπετσερικό

ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο μακαρόνια για παστίτσιο
750 γρ. μοσχάρι κιλότο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
120 γρ.πελτέ τομάτας
550 ml χυμό τομάτας
250 ml γλυκό κόκκινο κρασί
500 ml νερό
1 ξύλο κανέλας
1 φύλλο δάφνης

για το σπετσερικό
1 κ.σ. κανέλα
1 κ.γ. πάπρικα
1/2 κ.γ. γαρύφαλλο σε σκόνη
1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο σε σκόνη

για το σερβίρισμα
παρθένο ελαιόλαδο
κεφαλοτύρι

#KiriakosMelas #melasmeals κερκυραϊκό #παστιτσάδο #corfu #pastitsado #μοσχάρι #beef