'Φτιάξτε με την οικογένειά σας σπιτικές Ελληνικές πίτες και ζουμερά κοτοπουλα σουβλάκια!

Ελληνικές Πίτες

Υλικά
500γρ αλεύρι χωριάτικο
500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
500ml χλιαρό γάλα
250ml χλιαρό νερό
3 κουταλιές του γλυκού αλάτι
3 κουταλιές του γλυκού ζάχαρη
50μλ ελαιόλαδο
14γρ ξηρή μαγιά

Μέθοδος
Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε μέσα το γάλα, το νερό, τη ζάχαρη, τη μαγιά και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε και αφήνουμε για 20 λεπτά.
Αφού περάσουν τα 20 λεπτά, προσθέτουμε το χωριάτικο και αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλάτι στο μείγμα και με τον γάντζο ζυμώνουμε για 5 λεπτά μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.
Βάζουμε την ζύμη στο πάγκο εργασίας μας, αλευρώνουμε και ζυμώνουμε καλά για ακόμη 2 λεπτά. Αφήνουμε την ζύμη για 1 ώρα σκεπασμένη να φουσκώσει.
Αφού περάσει η ώρα ζυμώνουμε για ένα λεπτό και μετά διαιρούμε σε 12 ίσα κομμάτια και τα ανοίγουμε σε λεπτές πίτες.
Βάζουμε ένα τηγάνι να ζεσταθεί και βάζουμε λαδόκολλα στην βάση του τηγανιού. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και βάζουμε μια μία την κάθε ζύμη πίτας στο τηγάνι και καλύπτουμε με ένα πώμα το τηγάνι ή ένα τηγάνι για να κάνει ατμό καθώς θα ψήνετε στην ζύμη και να είναι μαλακή και αφράτη η πίτα μας.
Ψήνουμε για 2 λεπτά κάθε μεριά της πίτας ή αν χρειαστεί περισσότερο μέχρι να ροδίσει.

Σουβλάκι κοτόπουλο
Υλικά:
600 γραμμάρια κοτόπουλο στήθος, κομμένο σε μικρά κομμάτια (3 στήθη κοτόπουλο)
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
100μλ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλιά του γλυκού γλυκιά πάπρικα
1 κουταλιά του γλυκού ρίγανη
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Μέθοδος
Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά της μαρινάδας μαζί.
Προσθέτουμε τα κομμένα κομμάτια κοτόπουλου στη μαρινάδα και ανακατεύουμε καλά για να καλύψουμε το κοτόπουλο με τη μαρινάδα. Αφήνουμε να μαρινάρεται στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά ή και περισσότερο.
Περνάμε τα κομμάτια κοτόπουλο ομοιόμορφα σε Σουβλάκια.
Ζεστάνουμε το γκριλ σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. Όταν είναι έτοιμο, ψήνουμε τα σουβλάκια για περίπου 10-15 λεπτά, γυρίζοντάς τα ανά τακτά διαστήματα, μέχρι να ψηθούν και να πάρουν χρυσαφί χρώμα και να είναι ψημένα στο εσωτερικό.