Τα ανεβατά της Κρήτης

Σας έχω ξαναφτιάξει καλιτσούνια, συνταγή της μαμάς μου που την φτιάχνουμε πολλά χρόνια. Σήμερα θα σας φτιάξω μια πιο μοντέρνα εκδοχή με λιγότερο βούτυρο και ζάχαρη, αντικαθιστούμε μια ποσότητα ζάχαρης με μέλι και μια ποσότητα βούτυρο με ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο για όσους το προτιμούν. Η γεύση είναι φανταστική, γίνονται αφράτα και η γέμιση με την προσθήκη του μελιού δίνει την απαραίτητη γλύκα που χρειάζεται για αυτό το νόστιμο Πασχαλινό έδεσμα της Κρήτης.
Καλή Ανάσταση να έχετε με υγεία και αγάπη!!

Την συνταγή για τα ανεβατά καλιτσούνια της μαμάς μου θα την βρείτε εδώ

~ Σας ευχαριστώ πολύ που παρακολουθήσατε το βίντεο! Μην ξεχάσετε φεύγοντας να κάνετε like και εγγραφή στο κανάλι μου, επίσης πατήστε δίπλα το καμπανάκι να σας έρχονται οι ειδοποιήσεις όταν ανεβαίνουν καινούριες συνταγές!!!

Υλικά
Για τη ζύμη
300-330 γρ. αλεύρι σκληρό
(για τσουρέκια)
30 γρ. βούτυρο μαλακό
30 ml ελαιόλαδο
7 γρ. ξηρή μαγιά ή
20 γρ. φρέσκια
50 γρ. ζάχαρη, 1 αβγό
180ml ή 170 γρ. ζεστό γάλα
1/8 κ.γ. μαστίχα
1/4 μαχλέπι
ξύσμα από ένα πορτοκάλι

Για τη γέμιση
500 γρ. μυζήθρα
2 κ.σ. μέλι
1 αβγό
1/4 κ.γ. μπέϊκιν πάουντερ
1/2 κ.γ. κανέλα

Ingredients
For the dough
300-330 gr bread flour
30 gr soft butter
30 ml olive oil
7 gr dry yeast or
20 gr fresh
50 gr sugar, 1 egg
180ml or 170 gr warm milk
1/8 tsp mastic
1/4 tsp mahlep
Zest of one orange

For the filling
500 gr myzithra
2 tbsp honey,
1 egg
1/4 tsp baking powder
1/2 tsp cinnamon

#easter #greekeaster #easterrecipe #Πασχα #ανεβατακαλιτσουνια #καλιτσουνια #πασχαλιναγλυκα #κρητικαανεβατα #kalomageiremata #irini'shomestylecooking #greekfood #food #irinishomestylecooking #greekrecipes #StayHome και μαγειρέψτε #WithMe #Menoumespiti #Μένουμεσπίτι

[georgiaskoulaki]

Τέλεια, δεν ήξερα να τα φτιάξω, τώρα είναι εύκολο να είσαι καλά καλό Πάσχα 🌹🌹🐞🐞

[popikarachaliou]

Ενδιαφέρουσα συνταγή. Θα τα φτιάξω για το βράδυ. Καλό Πάσχα Ειρήνη μου, με υγεία και αγάπη. !!❤️❤️❤️

[NTINAKARAGOUNIA]

Καταπληκτικά έγιναν!!! Λατρεύω την γεύση των Κρητικών καλτσουνιών, λατρεύω και την γέμιση!!! Είναι όπως και τα λυχναράκια! Μπράβο σου!!! Χριστός Ανέστη!!! 🥰🥰😘😘

[ΒΑΓΓΕΛΗ...ΖΕΥΑΡΑΣ]

😊😊μπραβω απο Λάρισα τω μεικιν γηατι στην γεμηση παραξενω μεσα στω μελι;

[claudiaw]

Γεια σας, μαθαίνω ελληνικά και θέλω να μαγειρεύω στα ελληνικά. Αγόρασα μαστίχα από την Χίο, είναι πολύ μικρές σφαίρες, δεν ξέρω αν πρέπει να τις μετακινήσω ή να τις διαλύσω...Με βοηθούν; Κλάουντια.

[mirkamirka]

Γεια σας θα ήθελα να ρωτήσω κάτι τα εψησα τα ανεβατα αλλά χύθηκε σε μερικά η γέμιση..θα μπορούσατε να μου πείτε κάτι να προσέξω την επόμενη φορά?? Να σας γράψω ότι εγώ έφτιαξα 40 γρ το κάθε ζυμάρακ βγήκαν 18 ι και έβαλα ανθότυρο αντί για μυζήθρα..σας ευχαριστώ πολύ... είναι υπέροχα και πολύ αφράτα τα ανεβατα.