CAFÉ DE MEZCLA? CUÁL ELEGIR? // BLEND vs ORIGEN ÚNICO

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[alexdeportes]

Hola buenas, alegre ver un Café de Nicaragua en ese vídeo, no se logra observar bien de que zona del País es, pero sin duda acá se tiene Café de Alta Calidad

[andresgonzalez]

Hola! saludos desde Colombia! Excelentes vídeos, me encantan sus consejos, la calidad visual y sobre todo la energía y pasión con la que presentan sus vídeos! Felicitaciones! Sus indicaciones me han ayudado mucho a mejorar mi café! Gracias! Hoy quiero compartirles mi método de preparación y recibir concejos!. El método con el que preparo mi café todos los días, es similar a la preparación para cata: Caliento agua filtrada en una olla de acero (he encontrado que calentar en ollas de teflon da mal sabor al agua) hasta más o menos 90 grados, apago la estufa y pasó la olla a una hornilla fría. La molienda que uso es media fina, agrego el café al agua (20gr café por 260ml de agua 1 : 13, me gusta fuerte), lo revuelvo un poco, quito la espuma y lo dejo reposar tres minutos en la hornilla donde calenté el agua (apagada por supuesto), ahora lo sirvo en la tasa muy lentamente, con cuidado que no pasen sedimentos, todos los sedimentos se asientan, no uso ningún filtro. Uso café de especialidad (De la Tienda Café 18 de Bogotá Colombia), uso molino manual de muelas (1Zpresso Q2). Espero les sirva esta experiencia, recibo consejos! Saludos y gracias de nuevo!

[MarcoCamacho]

Aparte de no perderme ninguno de vuestros videos, hoy quiero resaltar que me dio gusto ver el nombre de mi país en tu marca. Eso significa que (al menos en esa zona) has encontrado un buen café. Éxitos en todo. Cuando vaya a visitar BBAA, aparte de comerme un buen bife, buscaré un F&W para disfrutar de un espresso y un flat white. Un abrazo desde Perú

[hugojorgefarfanchavez]

Gracias a ustedes voy aprendiendo poco a poco sobre cafe de especialidad hace poco probé un blend "Café Candelaria" es de mi pais Puno Perú Provincia de Sandia a 2040 msnm80% Bourbon 20% Caturra tueste y molido medio, muy grato para mi

[griselytargaryen]

Hola Martu, hace un año les compre mi primer cafe de especialidad y pase a otro nivel 😋😋😋
No puedo volver a tomar un cafe ordinario 🤢🤢🤢.
No veo la hora de probar el Burundi y el de Peru 🤩🤩🤩.
Abran una sucursal en Córdoba 🤗

[Cristo_Carlos]

Se le puede llamar blend si la misma finca mezclo variedades de café, por ejemplo borbón con Obata y Catimor? En la misma bolsa o en el mismo tueste

[gabrieljaimehenaoj]

Muy claro gracias, seguramente, que de manera general se usa la figura del blend para temas comerciales, más que por la búsqueda de nuevos perfiles de taza

[cesar]

Hola Martu, estoy aprendiendo mucho con los videos de F&W, hoy visite un valle en la isla de Gran Canaria donde cultivan café, es el único sitio donde se cultiva de Europa, el café de Agaete, no se si oyeron hablar de el alguna vez, ni siquiera amigos que nacieron aquí sabían que se cultivaba, la verdad que me pareció un café muy rico , Saludos !!!

[gabrielalejandrodc]

Hola muy lindo día, aquí en México tenemos un blend muy rico el de volador, el cual a simplevista se ve que son distintos tueste, una mezcla 80-20%, el del 20% tiene un sabor más chocolate y el de 80% es más frutal, y mezclado da un tono genial!!! Me encantan tus videos, se aprende mucho de ellos. Quisiera probar la gran variedad de las que venden!!! Saludos desde tierras tropicales de México

[carlosjavierramirezortiz]

Gracias por compartir tus conocimientos con migo detalles de Colombia cultivo café de altura a 1870sobre el n b m enplanadastolina CF la primavera

[porfiriohernandezsaldana]

Soy de Oaxaca, Mex. Y soy todo un admirador de sus vídeos, he aprendido un montón de cosas y les estoy muy agradecido.

[Gustavo-rohk]

Excelente info! Son nuestros preferidos en la cafetería! Saludos desde Lima, Perú!

[villegasenrique]

Amiga en el caso de el espreso con un café de un solo origen puedes obtener todas las características buscadas ??? Cuerpo, baja acidez, baja amargura y sobretodo crema ????

[JaimeBecerra-iu]

excelente el trabajo que realizas, vivo en Colombia y me encanta el café, no soy un experto, pero estoy aprendiendo, en mi país consumo café que tenga el logo de café de Colombia, ese es un café de especialidad??

[KmmlDudzd-hhpc]

Bravo, felicitaciones, muy profesional y sobre todo con una excelente metodología pedagógica.
Abrazos desde Viena-Austria.

[karembq]

Un nuevo video interesante, como siempre. La finca Timbuyacu es muy muy buena en la producción de café. Es una de mis preferidas junto a Tasta, Papalelo y en Perú

[luismartinez-ujrr]

Siempre estoy pendiente de la hora para ver el nuevo video que en mi parecer son educativos, entretenidos y por supuesto con mucha enseñanzas, me gustaría que si pudieras hacer un video para poder reconocer el café cuando es lavado y honey.

[alarcilam]

Hola Martu muy buen video. Yo he encontrado que una buena mezcla se desarrolla mejor con bebidas de leche como lattes y flat whites. Personalmente aunque me gustan los dos, prefiero una buena blend para mis flat whites y un buen single origin para espresso o filter. Un abrazo

[gastonmiramontes]

Me encantó el video. Y tengo una pregunta que siempre me hice, tal vez alguien me sepa reposponder. ¿por que no se considera blend un cafe una misma finca pero que mezcla variedades? (ejemplo Catuaí, Bourbon y Caturra). Si bien son 3 plantas diferentes, vienen mezcladas desde el grano verde y se tuestan juntas. ¿tiene esto menor calidad que un café origen unico-variedad unica?.

[rfmonge]

En Nicaragua hay una cafetería que cultiva su propio café de especialidad y tienen un Blend llamado Dublin que ganó el premio Taza de la excelencia, " Café de la Finca"