Roggenbrot mit Sauerteig #shortsbaking #marcelpaa #shorts

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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - jede Woche teile ich mit dir Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lass dich von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf dich! Dein Marcel

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Instagram: marcelpaa_einfachbacken
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Marcel Paa GmbH
Luzernerstrasse 21
5643 Sins
Aargau
Schweiz

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Комментарии
Автор

Vielen Dank Marcel. Sehr schönes Rezept!! Allerdings war bei mir der Teig feuchter geworden, als im Video zu sehen war. Wurde aber trotzdem ein Klasse Brot! ❤

CRia-neih
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Bitte ein kurzes YouTube Video dazu mit Rezept - Danke im Voraus 🎉

stefanlingl
Автор

Sehr leckeres Brot. Einfach umzusetzen. Gerne mehr solcher Rezepte. 😊

JörgHahn-vy
Автор

Danke für deine eigentlich klaren Videos.
Mein Anstellgut macht einen tollen Sauerteig, aber mein Brot wird nie richtig.
Das letzte mit Roggen- und Dinkelvollkornmehl war zu sauer ubd Kruste viel viel zu hart
Bin ganz traurig, weil ich nicht weiß, warum?
Gibt's Hilfe?

reginabahr
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Wie lange ist die Backzeit und wann auf 210 Grad runterschauten?

angelapeters
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Perfekt 👍Mir ist am liebsten, möglich wenig bis gar keine Hefe . Wird getestet 😊

Dany-bu
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Ixh habs so ähnlich gemacht aber 200 gr Sauerteig, dann Chiasamen und Leinsamen dazu, (4Löffel) und ohne übernachten

tomokococo
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Ist das 100g Roggensauerteig oder Madre Bruno? 🙏

yvonneebert
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gseht mega us 🤌🏼🤤 gruess vo züri mein freund 🙏🏼

NPcIsmi
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Mit wieviel Hefe kann den Sauerteig ersetzen?😊

anjaforsterling
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Wie ist das mit dem Sauerteig?
Muss man für Roggenmehl/ Roggenbrot Roggen-Sauerteig verwenden und für Weizenbrot Weizen-Sauerteig nehmen?

d.g.
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Wieviel Wasser ist im Sauerteig? Sieht ziemlich fest aus. Wahrscheinlich nicht 100%?

benjaminjakob
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100g Sauerteig bedeutet, ich setze einen Tag vor dem Backen mit meinem Anstellgut einen Sauerteig an, indem ich 40g ASG, 40g Mehl und 20g Wasser nehme?

akino
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Mir schmeckt aber nur Sauerteigbrot. Man bekommt kaum noch welches zu kaufen. Selbst mein dt. Bäcker, bei dem früher alle das doppelt gebackene Brot gelobt haben, hat jetzt was umgestellt. 😆🤪

Oberbaumbruecke
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Wie viel Hefe braucht man wenn man keinen Sauerteig hat?😄

reneemmerich
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Geht auch ohne Sauerteig, jetzt ist aber doch welcher drin....

jimpanse