Δίπλες /Katerina Sweet Cooking

Χριστούγεννα χωρίς Δίπλες γίνεται ?
Δεν γίνεται

Υλικά για το ζυμάρι

650 γρ αλεύρι σκληρό
4 αυγά
150 ml νερό
35 γρ ούζο
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1 βανίλια άρωμα
7 γρ μπέικιν πάουντερ
150 γρ καρύδια τριμμένα
1 λίτρο ηλιέλαιο για το τηγάνι

Για το σιρόπι
1 κιλό ζάχαρη κρυσταλλική
500 γρ νερό
100 γρ γλυκόζη
1 στικ κανέλα.
50 γρ Μέλι

Βράζουμε πρώτα το σιρόπι. Μόλις αποσύρουμε το σιρόπι απο την φωτιά αφήνουμε 5 λεπτά και στην συνέχεια προσθέτουμε και το μέλι.

Συνεχίζουμε με το ζυμάρι , στον κάδο του μίξερ χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί για περίπου 5 λεπτά . Αφού χτυπήσουμε το ζυμάρι μας το καλύπτουμε μια μεμβράνη είτε στο ψυγείο για 10-15 λεπτά είτε έξω για 20-30 λεπτά .
Όταν περάσει η ώρα κόβουμε την ζύμη σε κομμάτια και με την βοήθεια του μηχανήματος που κάνουμε τα μακαρόνια , ξεκινώντας απο την ποιο μεγάλη σκάλα (7) ρίχνουμε λίγο αλεύρι στο μηχάνημα για να μην κολλήσει η ζύμη μας. Το περνάμε μια φορά από το νούμερο 7 στην συνέχεια στο νούμερο 5 και τέλος στο νούμερο 3 μέχρι να πετύχουμε ένα λεπτό φύλλο.
Κόβουμε σε ορθογώνια .
Ζεσταίνουμε το λάδι περίπου 180 βαθμούς , ρίχνουμε το φύλλο όπως είναι και με την βοήθεια 2 πιρουνιών γυρνάμε τις δίπλες μας. Αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν και στην συνέχεια τις ρίχνουμε στο χλιαρό σιρόπι.
Αφήνουμε για λίγα 3-5 δευτερόλεπτα. Τις τοποθετούμε σε πιατέλα πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι .

Ingredients for the dough

650 g of hard flour
4 eggs
150 ml of water
35 g ouzo
Zest of one orange
1 vanilla aroma
7 g baking powder
150 g grated walnuts
1 liter of sunflower oil for the pan

For the syrup
1 kg of granulated sugar
500 g of water
100 g of glucose
1 cinnamon stick.
50 gr Honey

Boil the syrup first. Once the syrup is removed from the heat, leave for 5 minutes and then add the honey.

Continue with the dough, in the mixer bucket beat all the ingredients together for about 5 minutes. After beating our dough, cover it with a film either in the refrigerator for 10-15 minutes or outside for 20-30 minutes.
When the time has passed, we cut the dough into pieces and with the help of the machine that makes the spaghetti, starting from the largest ladder (7) we throw a little flour in the machine so that our dough does not stick. We pass it once from number 7 then to number 5 and finally to number 3 until we achieve a thin sheet.
Cut into rectangles.
Heat the oil to about 180 degrees, drop the sheet as it is and with the help of 2 forks turn our doubles. Let them cool for a while and then add them to the warm syrup.
Leave for a few 3-5 seconds. Place them on a plate and sprinkle with grated walnuts.

[ΓεωργίαΚαλαντζή-ζρ]

ΕΝΑΙ ΤΕΛΕΙΕΣ ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ ΜΕ ΥΓΕΙΑ 🎄🎄

[xristoskitsakis]

Καλημερα σας πραγματικα οι διπλες σας ειναι υπεροχες. Τις φτιαξαμε και ειναι οπως οπως ακριβως τα διχνεται. Μπραβο σας σας ευχαριστουμε για την υπεροχη συνταγη.👏👏👌👌👌👌👍👍👍

[ΕλπιδαΡοντι]

Μας τρεξανε τα σαλια βρε κατερινακι μου. Παντα με κατι ωραιο ευκολο εχεις να μας δειξεις. Φαινονται υπεροχες. Και φυσικα θα τις φτιαξω.👏👏👏💞👍

[Ηλεκτρα]

Ενταξη μας εχεις τρελανει . Τις εφτιαξα φανταστικες δεν υπαρχει συτο ειναι

[apostoliamakrigiani]

Τι μας κανεις τωρα μες τα μεσανυχτα. Ευτυχως αυριο δευτερα να παω να παρω τα υλικα να τις φτιαξω . Φαινονται πραγματικα υπεροχες. Μπραβο κατερινα👏👏👏👌💕

[liapapa]

Υπεροχεςςςςςςςςςς δεν εχω λογια. Τι εφτιαξα, Καλητερες και απο αγοραστες. Μπραβο κατερινα πολυ ωραια συνταγη😚😚😚😚👏👏👏💞💞💞

[apostoliamakrigiani]

Κατερινακι εφτιαξα τις διπλες σου ενταξη δεν υπαρχουν☺☺☺☺ φανταστικες ουτε απο μαγαζι. Ο αντραςμου εχει παθει πλακα. Σε ευχαριστω πολυ. Εχω γινει τελεια στην ζαχαροπλαστικη. 👏👏👏👏💞💞💞💞💞💞💞👍👍👍👍👍

[ΒαγγελιοΤσεκουρα]

Καλημερα γλυκο μου κοριτσι τι ωραια πραγματα ειναι αυτα που φτιαχνεις φαινονται λαχταριστες.φυσικα θα τις φτιαξω. Μπραβο😚😚😚😚

[ilianaapostolou]

Κατερινα μου ενα θα σου πω μας εχεις βαλει για τα καλα στην κουζινα. Φυσικα τις εφτιαξα εγιναν αναρπαστες. Η πεθερα μου νομιζε οτι ηταν αγοραστες 😂😂😂, επαθε πλακα. Σημερα θα τις ξανα φτιαξω . Περιμενω συνταγη για κουραμπιεδες. Φιλια.😘😘😘😘👌👌👌👌💕👏👏👏👏👏

[ilianaapostolou]

Καλημερα αγαπημενη τι ειναι συτο που βλεπουν τα ματακια μου και δεν μπορω να το γευτω. Μου τρεχουν τα σαλια. Φυσικα και θα τις φτιαξω σημερα κιολας. Μπραβο κατερινα. Παντα ευκολες αναλυτικες συνταγες.👏👏👏👏💕💕💕

[elenivasiliou]

Καλημερα γλυκια μου κατερινα τι υπεροχες διπλες ειναι αυτες φυσικα και θα τις φτιαξω. Μπραβο.👍👍👍👍💞

[ΚαλλιόπηΚωνσταντινιδου-ψξ]

Κατερινα μου γλυκια μπορουμε να βαλουμε μερεντουλα ευχαριστω και καλες γιορτες να εχουμε κοριτσι μου😍😍😍😍

[renaaggelh]

καλημερα κα κατερινα ειμαι καινουργια στο καναλι σας σας ευχομαι χρονια πολλα καλη χρονια.αν δεν εχουμε ουζο μπορουμε να βαλουμε τσιπουρο.

[PawsAndProfoundFacts]

Orea sintagi alla na ksereis pos den ftiaxnoun diples mono koritsia alla kai agoria