Лепешки дагестанские ЧУДУ. Рецепты кавказской кухни

preview_player
Показать описание
Пища является одним из важнейших элементов материальной культуры каждого народа. В далёкие времена даргинцы готовили пищу в комнате очага (дарг.павла хъали), там имелись квартальные пекарни (дарг.къватIла карме), где выпекали чуреки, пироги и чуду. Традиционная пища состояла из мучных, молочных и мясных продуктов. В приготовление пищи чаще использовали - пшеничную, ячменную, просяную, кукурузную, ржаную муку. На ручной мельнице и зернорушках мололи муку, дробили пшеницу. В прошлом и ныне в кухне большое место занимает чуду. Даргинцы умеют готовить около 50 видов чуду. Готовится из пресного теста с разными начинками. Лепешки подают и как самостоятельное лакомство к чаю, и как дополнение к основному блюду.
Готовить чуду очень просто и быстро, поэтому, всем советую попробовать приготовить!
Ингредиенты для теста: мука- 0,5кг, вода- около 400мл
для начинки: творог (любой)- 400-500г, яйца вареные- 4 шт, лук зеленый- пучок, зелень (любая)- 30г, соль, перец по вкусу, масло сливочное, чтобы смазывать лепешки- около 50г.
Порций- 15 шт.
Время приготовления- 30 минут
Приятного аппетита!!! Заходите к нам чаще!!!
Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

Спасибо Вам за рецепт. Они напоминают армянские кутабы с зеленью и сыром, обязательно попробую и этот рецепт :)

liluverman
Автор

Wow awesome super tasty and healthy recipe 🙌🙌😋😋🤝🤝

valdobertorabelo
Автор

ЮЛЯ, СПАСИБО ВАМ ЗА РЕЦЕПТ ЧУДУ--- НАСТОЯЩЕЕ ЧУДО И ИСТОРИЮ ВОЗНИКНОВЕНИЯ РЕЦЕПТА---

natibabayeva
Автор

рецепт действительно простой, даже я смогу приготовить. Еще нравиться то, что продукты всем доступны. Спасибо за рецепт.

anni
Автор

Точно так же но фарш и картошка и лук попробуйте сделать очень вкусно

caifkirxlarov
Автор

Ждем новогоднего! Юлия, Вы просто шикарно смотритесь!!!

тамаракрасикова-ъе
Автор

Спасибо вам огромное за прекрасный рецепт мне, очень понравилась 👍 лайк и желаю вам удачи и успехов во всех ваших делах!

НАСТРОЕНИЕ-ви
Автор

Как всегда выглядите на 5+!!!! Спасибо за рецепт! Ваши а-ля хачапури это любимое блюдо всех моих домочадцев и друзей! Надеюсь и это блюдо всем понравится!😘

Rose_davydova
Автор

Тесто говорит хорошо отдохнуло, в отличие от меня:D. Юмор за 1000.

Islam_Islamchik
Автор

Очень понравилось ваше видео. Приятно и понятно. БОЛЬШОЕ СПАСИБО. Удачи так держать.

парнисредневаинтелекта
Автор

Яйца не Варёные надо добавить очень вкусно получается

caifkirxlarov
Автор

классные лепешки!) Юля!! А можно к Вам придти что Вы научили делать такие ?)

АндрейКрутов-фю
Автор

Спасибо за рецепт!Лайк👍 подписалась на ваш интересный канал. Буду рада видеть вас на своём канале!

Вкусныеистории-пи
Автор

Здравствуйте! Я из Дагестана. В начинку обычно кладем яйца сырые и жареный лук в сливочном масле. Можно добавить зеленый лук, шпинат или листья свеклы, попробуйте, очень вкусно !

Соня-жтг
Автор

Попробуйте не защиповать, почувствуй разницу.

gagunmagun
Автор

Юля, добрый вечер. Я правильно поняла, что жарить надо на сухой сковороде?

Анна-хоф
Автор

Юля, здравствуйте.Скажите, пожалуйста, какой температуры должна быть вода?

ludmilakravchuk