Брауншвейгская колбаса по ГОСТ 16131 своими руками

В ролике присутствуют ссылки:

Говядина 450г
Свинина 250г
Сало хребтовое 300г
Соль нитритная (с содержанием НН 0,4-0,6%) 35г
Сахар 2г
Перец черный 1г
Кардамон 0,3г

Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!

COOLинарная PROпаганда в соцсетях:

Лицензия Creative Commons
Произведение « Брауншвейгская колбаса по ГОСТ 16131 своими руками» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
В произведении использована музыка из официальной библиотеки youtube

[galachika]

Дмитрий, говорите не хочетс руки морозить . Можно одеть х/ б перчатки и сверху латексные. Сама так и делаю .
Вам большое спасибо за рецепты !
Уже очень много чего готовила по вашим видео . Получается великолепные изделия ! Конечно пришлось накупить кучу девайсов

[rorykyrnan]

Колбаса супер, весь в слюне сижу. 😋
Спасибо за гостовский рецепт. 🙏

[-.]

Лучший канал. И по звуку, и по качеству, и по сценарию и понятливости... Молодей!

[serjivariugadze]

В отличии от других блогеров, колбасников, этот мужик молодец.Спокойно без суеты все разжевал и проглотил.Класс!

[ganna]

У многих колбасников спрашивала, можно ли вымешивать фарш в планетарном миксере, но ответа не получила... Спасибо Вам! Не зря я видно пересматриваю видео про приготовление колбас у разных мастеров!

[СергейЧухарев-шф]

Дмитрий.Большое спасибо что Вы есть.Вашы рецепты это что-то. Я никогда не делал колбасы а попробовал и хочется делать и делать.Спасибо Вам за исчерпывающие пояснения

[Taksuyu-na-polo]

Брауншвейская колбаса моя самая Любимая. Спасибо шеф.

[IonPetrov-ot]

Настоящая машина времени, четыре месяца за восемнадцать минут, браво а видео 👍💕

[CHEFPUSHKIN]

Блин, как это долго делается и как быстро съедается) это настоящий деликатес. Дмитрий, а скажи сколько одна палка вытянула по весу и какая примерная цена ее в рублях, думаю интересно сравнить с тем что нам толкают в магазинах:) Поддержите лайками кто за!

[дмитрийзеленский-ьш]

Дмитрий ваши рецепты как раз в тему для души продолжайте в том же духе я кое-что пробовал готовить из ваших рецептов получилось на ура, спасибо!

[ВиталийМарку-рщ]

Настоящий мастер класс и хороший учитель преподаватель просто и доходчиво большое спасибо здоровья вам удачи хорошие долгие года

[АлексейЕремеев-чг]

Дай Бог здоровья и успехов изобретателю "Святого" колокольчика ютуба. Прям бах и в первых рядах!++ Еще не досмотрел 7 мин, но просто жарень, панарамные виды, качество картинки, да епт, все как всегда - Молодец Дмитрий!

[Poselkovoerabstvo]

Чуть не поперхнулся !Мастеру Респект!! Очень вкусный рецепт и столько стараний! Спасибо за труды и Удачи!

[ОлегКретов-об]

Все таки как же это вкусно выглядит. Дмитрий респект и полнейшая уважуха.

[AnnaZuma]

Как же аппетитно! Сама помню вкус сыровяленой колбасы, купленной в Москве и нарезанной для новогоднего стола... Эх, вкуснотища!

[АлександрДавиденко-шб]

Подача материала шикарная.
всем можно черпнуть знаний

[ГригорийВорожцов-йр]

Всем привет. Надо срочно начинать готовить. Нужно успеть до Нового Года:)
Спасибо за рецепты. Всегда приятно смотреть ваш канал.
P.S. Покупал нож по вашему промокоду, скидка очень хорошая получилась и доставка прямо в руки. Ножи действительно шикарные, просто у меня есть с чем сравнить. Одновременно заказывал тоже японский нож, только в другом месте, пришли в один день. От самуры в восторге, а вот от другого реально в шоке. Сто раз пожалел, что не купил второй нож от Самуры.
Всем удачи.

[garik-sg]

Здравствуйте Дмитрий! Привет вам из Краснодара. Всегда смотрю ваши новинки и вообще слежу за всеми кто занимается колбасами.Хочу к новому году сделать браушвейскую, поэтому вопрос: Вы в своем рецепте, как я понял, не добавляли старты или я что то пропустил? А если добавлять, то на каком этапе?

[ВикторБыков-бу]

Дима, я чуть с ума не сошёл когда увидел эти ножи! Хочу! Хочу! Хочу!

[PavelMalov]

Дмитрий, браво как всегда высший класс!!!