Συνταγή για σκεπαστή πίτσα καλτσόνε με γέμιση τυρόπιτας από τον Κυριάκο Μελά

Показать описание

Ο σεφ Κυριάκος Μελάς ετοιμάζει σκεπαστή πίτσα καλτσόνε με γέμιση τυρόπιτας

Υλικά για την ζύμη:
450 αλεύρι (μισό ολικής- μισό λευκό)
250 ml. γάλα
1 κ.σ μπέικιν πάουντερ
χυμό από 1 λεμόνι
1 κ.σ αλάτι
1/2 κ.γ ζάχαρη
1 κ.σ ελαιόλαδο

Για την γέμιση τυρόπιτας:
130 γρ. γιαούρτι
130 γρ. τυρί φέτα
130 γρ. τυρί γραβιέρα
πιπέρι

Για την σάλτσα:
400 γρ. τομάτα ψιλοκομμένη
1 πιπεριά
1 κ.γ ζάχαρη
1 σκελίδα σκόρδο
1 κ.γ βασιλικό φρέσκο
λίγα φρέσκα μανιτάρια
παρθένο ελαιόλαδο
αλάτι & πιπέρι

#ΚυριακοςΜελας #σκεπαστη πιτσα #καλτσονε #kiriakosmelas #melasmeals #pizza #calzone