Alfajores de maicena

Alfajores de maicena: clásicos, fáciles y deliciosos

Alfajores de maicena
Masa
Ingredientes
100 gr Manteca o mantequilla sin sal
100 gr Azúcar impalpable o azúcar talco
1 uni Ralladura de limón
6 uni Yemas
1 cda Cognac (opcional)
1 cdta Esencia de vainilla
270 gr Almidón de maíz
70 gr Harina 0000  (o la más refinada y sin leudante que consigas)
2 cdta/8-10 gr Polvo de hornear

Paso a paso
1. Precalentar el horno a 170°C.
2. Colocar la manteca pomada en un bol.
3. Incorporar el azúcar talco tamizada y batir con batidora eléctrica.
4. Agregar la ralladura de limón y batir. 
5. Incorporar las yemas de a una, batiendo después de cada agregado. 
6. Añadir el cognac y la esencia de vainilla. Integrar. 
7. Tamizar la harina, el almidón de maíz y el polvo de hornear e incorporar a la preparación. 
8. Integrar con espátula de goma.
9. Estirar la masa con un palo de amasar entre dos papel film, papel manteca o planchas de silicona.
10. Colocar la masa en una placa y llevarla a la heladera por una hora para que se hidrate la harina y la manteca se ponga sólida. 
11. Cortar las tapas con un cortante circular de 4 cm de diámetro. 
12. Colocar las tapas en la placa. 
13. Hornear por 8-10 minutos. No se tienen que dorar, sino que la masa queda blanquita. 

Armado parte 1
Ingredientes
35 gr x alfajor Dulce de leche
50 gr Coco rallado (opcional)

Paso a paso
1. Colocar el dulce de leche en una manga y rellenar los alfajores. También se pueden rellenar con espátula.
2. Rolar los alfajores en coco rallado.

Nos vemos en mis redes ! ❤

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[fresayo]

EX QUI SI TOS‼️LOS ACABO DE COCO TAMBIEN‼️Y UN TÉ DE GRACIAS ‼️ UN ABRAZO DESDE XALAPA VERACRUZ MÉXICO ‼️ GRACIAS ‼️🫂

[florcruz]

Muchas gracias Chef Isabel Vermal por su receta deliciosa! Quedaron exquisitos! 🎉❤

[deliciasil]

Soy de Argentina y los alfajores de maicena son muy populares en los cumpleaños como también en las mesas dulces ! Gracias por dar honor a nuestros alfajores!

[pamearganaraz]

Amoooo tooodas las recetas. Siempre busco solamente las tuyas. Es éxito garantizado

[lilianamarelli]

Deliciosos los alfajores de maicena Isa querida, los mejores, me salieron idénticos a los que vos hiciste. Te mando un cariño y un gracias enorme!

[pilarvaldez]

La mejor receta de alfajores de maicena que hice y probé son definitivamente los de la receta de Isa. Muchas gracias por compartirla💕

[andreadiamalfi]

These are my favorite cookies of all time! The whole world should try them!.

[scarlettymaxirosasvaras]

Hola linda llevo 2 años en mi emprendimiento gracias a tu vídeo sigo paso a paso de tus alfajores amo todo lo que explica cada detalle me va super bien y son únicos tus alfajores deliciosos gracias gracias 🙏🏻

[joseaverboch]

❤gracias por tu generosidad para compartir tu conocimiento y experiencia ...sos una capa total ... Desde toronto gracias totaleessss!!!! Que Todo te vuelva en bendiciones y Mucha prosperidad que Todos tus sueños se cumplan ❤❤❤❤❤

[marilyngimenez]

En mi vida nunca he hecho este postre, porque me daba miedo fallar en el intento; siempre me habían dicho que era muy complicado hacerlo hasta que una vez más Isabel me sorprende. Tienes un don en tus manos, eres increíble. La dulce cocina de Isabel para enamorar a un corazón. ❤ 😂 Gracias totales por tan divina receta.

[sabrinagadea]

La mejor receta de alfajores de maicena! He probado varias... esta es la mejor! Gracias por traernos bocados para cualquier m9menro del día ❤

[elenittorres]

Los acabo de hacer y quedaron fenomenales!!!! Como siempre tus recetas son infalibles

[AlejandraCID-xo]

En Chile azúcar flor 🌼 ❤
Muchas gracias por compartir tus recetas porque me han permitido emprender y a todos les gustan las cositas que hago con tus recetas ❤

[gladyspichinaonn]

Ahora en este momento esto asiendo los alfajores de almidón de 🌽 muchas gracias Isabel desde chile

[martasoto]

Gracias por compartir con nosotros tus conocimientos

[sorayacornejo]

Estoy preparando recién los alfajores ojalá me salga super bien, gracias por tu receta, desde Lima Perú 🇵🇪

[berenicerangel]

Me encantan sus preparaciones...eres muy profesional

[nelidabarrientos]

Tan simples y tan ricos y si son caseros con la receta de Isa están buenísimos!🥰💪😋❤

[sebastiganvillegas]

Casa consumimos tortillas de avena, 2 huevos 2 claras y 60 gr de avena mas 10 de nestun, paso la receta porque queda riquisima con un poco de mermelada arriba, o frutos rojos y pasta de mani jajaja en fin, muchas yemas quedan, y las utilizo para las masas. Quedan geniales las recetas de Isa

[elenasilva]

Hola Isabel sos una genia siempre miro tus vídeos siempre tan práctica mi Saludos de Uruguay ❤