BACALAO a la gallega ~ Receta de pescado RÁPIDA y SENCILLA

INGREDIENTES (Para 4 personas)

700 gr. Lomos de bacalao fresco al punto de sal
500 gr. Patatas
3-4 dientes de ajo
1/2 cebolla
2-3 hojas de Laurel
1 cucharadita de pimentón (dulce o picante)
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta en grano

ÍNDICE DE ESTA RECETA

0:00 👋🏻 Intro receta + Ingredientes
0:30 1️⃣ Cómo cocer las patatas y el bacalao
1:43 2️⃣ Receta de la salsa para acompañar
2:34 🍽 Emplatado y resultado final

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[pilarpanizo]

Gracias por la receta, hoy lo hemos comido y buenísimo.

[consuesanchispoveda]

Que bien, un video completo y corto
Y el bacalao buenísimo ❤
Gracias tesoro

[reyesa.g]

Así lo hice y me quedo genial. Muchísimas gracias por la receta.

[garbancitolentejas]

Gran receta. Excelentemente explicada y muy sencilla de hacer siguiendo estos pasos. Me he suscrito al canal.

[afqf]

Una auténtica delicia. Muchas gracias.!

[asm]

Recomendable. Fácil de hacer, receta sana y rica al paladar. Gracias por compartir.

[sacrajaimez]

Estupenda receta. Gracias por compartirla.

[ninagomez]

Hola buenas tardes, con todo respeto para todos y cada uno de los que han dejado su comentario, me parece una salvajada el resultado final de todas las opiniones tan solo por que la Chef ha dicho que la recuerda su sabor al pulpo a la gallega, no ha dicho que se haga como el pulpo a la gallega, y me parece demencial que se la tiren a la yugular . Un saludo.

[concepcioncuadra]

HOLA EXCELENTE RECETA FACIL Y RICA, LA ACABO DE HACER Y ME HA QUEDADO SUPER, , GRACIAS X SUS RECETA

[Reygoll]

Excelente. Yo añado la salsa en la olla, previo desalojo del agua. No obstante, tomo nota...

[conchyrodriguez]

Como siempre, exquisita. Esto te puede quitar hasta el sentido, "MARAVILLOSO". Muchíiisimas gracias por compartir 👍👍

[marlenescotti]

Guaooo!! Es una súper y fácil receta, lo hice y quedó súper ! Gracias por esa buena receta, saludos desde Fl. USA! 😍👍🏻👏🏻👋🏻

[mariadelasoledadcasasnovas]

En Galicia le ponemos Guisantes y pochamos cebolla con el ajo. Hay quien le echa agua de la cocción y quien no.Buenisimo de cualquier manera

[pilarrodriguez]

Esta semana lo haré seguro q caer, muchas gracias por compartir

[anxosanmartin]

Es más el pulpo a la gallega como tú dices es el pulpo en caldeirada ya que se hacía antiguamente en un caldero en la misma dorna donde los marineros lo cocinaban simplemente con el agua que suelta el pulpo, se ponían piedras en la base de la embarcación y se ponía el caldero al fuego asta q se ponía al rojo vivo entonces se ponía el pulpo con los tentáculos hacia fuera y la cabeza hacia abajo y se tapaba asta que soltaba agua asta cubrir que era cuando se añadían las patatas y la salsa se hace con cebolla no con ajo y antiguamente se llamaba pulpo arousana ya que los nativos de la isla de Arosa fueron los primeros en poner en práctica esta técnica en la mismísima ría de arosa

[carlostoledano]

Muy buenos días y muy buena receta y quería preguntarle por favor en concreto en esta receta cuánto tiempo han estado cosiendo las piezas de bacalao, muchas gracias, 🖐 un saludo afectuoso

[leticiacrfful]

Buenísima!! Pero un detalle.. yo pongo las patatas y el bacalao junto y cuando empieza a hervir vigilar el bacalao unos 5 a 10 min y lo retiras y dejas las patatas terminando de hacerse, así no cortas la cocción de las patatas.. al revés, cuando incorporas el bacalao frio o del tiempo pues dejan de hervir las patatas.. un saludo

[manuelweb]

Enhorabuena, es muy difícil sintetizar toda esa información en tan poco tiempo. La receta es genial. Te lo dice un

[niko-beltza]

Para que sea "a la gallega" le falta el ingrediente principal, el unto!!!
No solo ha de saber a pinentón, tambien a unto, como la merluza a la gallega pero NO como el pulpo, aunque los 2 compartan condimentos. El unto es una grasa enranciada que le dá un sabor particular a ambos pescados y solo hay que echarselo al freir los ajos y tanto como el tamaño de una avellana. Soy gallega!! Y que otros gallegos me digan si es así o no.

[JoseR-rwgb]

No voy a opinar si la receta es mas o menos fiel a la tradicional, pero si al comentario del famoso pulpo, creo que se refiere al pulpo a feira, que no se por qué se empeñan en llamarlo pulpo a la gallega. El pulpo en Galicia se cocina de varias formas: a feira, mugardesa, caldeirada.... Pero, por favor, dejen de llamar pulpo a la gallega al pulpo a feira