Focaccia genovese - È sempre mezzogiorno 11/09/2024

Ingredienti per l'impasto:
500 g di farina tipo 0
300 g di acqua
6 g di lievito di birra fresco
25 g di olio evo
12 g di sale

Per la salamoia:
100 g di acqua
100 g di olio evo
15 g di sale

Lievitazioni:
Impasto lasciato lievitare per 2 ore a temperatura ambiente.
Palline di impasto da 550 grammi lasciate lievitare per 1 ora a temperatura ambiente.
Focaccia stesa in teglia lasciata lievitare per 45 minuti a temperatura ambiente.

Cottura:
230° per 15/20 minuti

[auroradepaoli]

Lo rifatta il pomeriggio stesso, è venuta buonissima

[ritaferrara]

Fulvio sei eccezionale seguo tutte le tue ricette e li faccio alcune ma non sono mai brava come te sei unico
Fulvio mi fai un piacere mi saluti Antonella gli voglio un mondo di bene non si è montata mai la testa è stata sempre umile e per questo gli voglio ancora più bene un grande abbraccio e bacione