Nougat aux Pistaches et Amandes grillées, sans oeufs #vegan

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Ah, nougat 🍬, la douce symphonie de Provence 🎶 qui fait autant partie de la veillée de Noël 🎄 qu'un costume bien taillé 👔 pour un Parisien.

Mais accrochez-vous à vos bérets 🇫🇷, car ce n'est pas n'importe quel nougat—c'est une concoction révolutionnaire qui a abandonné les œufs 🥚 et le miel 🍯, tout en ayant le goût d'un produit tout droit sorti des mains d'un confiseur de Montélimar 🍭.

La texture ? Mon Dieu, on dirait croquer dans un nuage ☁️ qui se prélasse sous le soleil du Sud de la France ☀️. Et les amandes rôties 🌰 et les pistaches 🥜 ? Elles parfumeront votre maison 🏡 avec un arôme si divin que vous penseriez avoir été transporté dans un marché de Noël 🎪 à Aix-en-Provence.

Pour une touche d'histoire 📜 qui impressionnera vos invités 🍽️ : le nougat fait son apparition depuis l'époque romaine, où le miel et les noix 🌰 étaient au sommet de leur gloire. Avançons jusqu'au 17e siècle, et l'amandier 🌳 entre en scène à Montélimar, transformant cette petite ville en capitale mondiale du nougat 🌍.

Préparer cette merveille vegan est un vrai jeu d'enfant 🌬️, à condition d'être aussi préparé qu'un scout 🏕️. Ayez vos ustensiles à portée de main 🍴, car une fois que le sucre commence à caraméliser 🍬, il exige votre attention comme un chef français 👨‍🍳 surveillant sa cuisine.

Alors, mes amis 💖, embrassez la joie d'une friandise qui est bienveillante pour toutes les créatures 🐾 et qui reste riche en tradition. La vie, en effet, ne peut pas être meilleure. Bon appétit ! 🍽️

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***ENGLISH***

Ah, nougat 🍬, the sweet symphony of Provence 🎶 that's as much a part of Christmas Eve 🎄 as a well-tailored suit 👔 is to a Parisian.

But hold onto your berets 🇫🇷, because this isn't just any nougat—it's a revolutionary concoction that's ditched the eggs 🥚 and honey 🍯, yet still tastes like it's been plucked straight from the hands of a Montélimar confectioner 🍭.

The texture? Mon Dieu, it's like biting into a cloud ☁️ that's been sunbathing in the South of France ☀️. And the roasted almonds 🌰 and pistachios 🥜? They'll perfume your home 🏡 with a scent so divine, you'll think you've been transported to a Christmas market 🎪 in Aix-en-Provence.

Now, for a dash of history 📜 to impress your dinner guests 🍽️: Nougat has been the belle of the ball 💃 since Roman times, when honey and walnuts 🌰 were the talk of the town. Fast forward to the 17th century, and the almond tree 🌳 waltzes into Montélimar, turning this humble town into the nougat capital of the world 🌍.

Making this vegan marvel is a breeze 🌬️, provided you're as prepared as a scout 🏕️. Have your utensils at the ready 🍴, because once the sugar starts to caramelize 🍬, it demands your attention like a French chef 👨‍🍳 overseeing his kitchen.

So, mes amis 💖, embrace the joy of a treat that's kind to all creatures 🐾 and still rich in tradition. Life, indeed, cannot be better. Bon appétit! 🍽️

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