Цибулевий суп|Як приготувати цибулевий суп Легкий Рецепт|French onion soup How to make onion soup

Показать описание

Готуємо цибулевий суп | Cooking onion soup

Інгредієнти на 2 порції:
Цибуля 7-8 шт (середні)
Вершкове масло 60 гр
Бульйон 700 мл ( бульйон на ваш вибір, або можна замінити окропом)
Чебрець 3 гілочки
Цукор 1 ст.л.
Сіль, перець (за смаком)

Для грінок:
6 кусочків багету (1,5-2 см товщиною)
Сир твердий

Крок 1:
Нарізаємо цибулю на четвертинки, а потім тонкими смужками.
Крок 2:
Розтоплюємо вершкове масло на сковороді та викладаємо цибулю.
Крок 3:
Обсмажуємо цибулю, перемішуючи.
Спочатку на великому вогні 3-4 хв, щоб утворилася легка скоринка, потім зменшуємо вогонь і готуємо ще 20-25 хв до м’якого стану (не забуваємо помішувати!).
В кінці додаємо 1 ст.л. цукру.
Крок 4:
Вливаємо половину бульйону, викладаємо гілочки чебрецю і готуємо без кришки 15 хв (щоб випарювався бульйон).
Крок 5:
Виливаємо залишки бульйону і варимо 40-60 хв (помішуємо). Тут час залежить від вподобань, якщо любите рідкіший суп, тоді часу треба менше, якщо бажаєте густіше, то часу знадобиться більше.
Крок 6:
Готуємо грінки.
Нарізаємо багет на 6 кусочків по 1,5-2 см товщиною.
Кожен кусок присипаємо натертим сиром.
Випікаємо грінки у розігрітій духовці при 180*С до гарного золотистого кольору.
Крок 7:
Готовий суп приправляємо сіллю, перцем за смаком та розливаємо в тарілки. Зверху присипаємо сиром (чим більше сиру тим краще) і викладаємо на нього грінки.

(В мене немає горщиків для запікання, тому грінки готую окремо. Якщо є потрібний посуд, підсмажте грінки або в духовці, або в тостері. Викладіть на готовий суп, суп присипаємо натертим сиром, зверху викладаємо грінки і знов присипаємо сиром. Засікаємо в духовці при 180*С до скоринки (приблизно 5-7 хв.)

Дякую за перегляд!

Підпишіться на мій YouTube канал, щоб отримувати безкоштовні рецепти.

Ingredients:
7 medium onions
Butter 65 g
Beef stock, chicken stock or boiling water 700 ml
3 sprigs of fresh thyme
1 tablespoon sugar
Salt, pepper

For toast:
6 slices baguette (1,5-2 inches thick)
Grated cheese

Step 1:
Peel and thinly slice the onions
Step 2:
Melt butter in a pan. Begin caramelizing the onions with butter.
Step 3:
Cook the onion about 3 to 4 minutes over high heat, stirring often. Reduce the heat to medium high and cook, stirring often, until the onions start to brown, about 20 to 30 minutes. Cook until the onions have softened. Sprinkle with the sugar and finish caramelizing.
Step 4:
Add half of the stock,bay leaves, and thyme. Bring to a simmer. Cook for about 15 minutes without cover.
Step 5:
Add the rest of the stock and cook about 40 to 60 minutes until the soup thickens.
Step 6:
Toast the baguette slices.
Cut the baguette into 6 pieces. Sprinkle with the grated cheese. Put in the oven and toast until lightly browned, about 5 to 7 minutes.
Step 7:
Add salt and pepper to the soup to taste. To serve, ladle soup into a bowl and sprinkle with the grated cheese, after transfer 3 cheesy toast onto the top of each bowl of soup.

Thank you for watching!

Make sure you subscribe to my channel so you don’t miss my video.