Тушеные овощи: кулинарные истории

Раз есть рецепт, то есть и кулинарные секреты приготовления идеального рагу.
Первое правило - ровно и аккуратно нарезать все овощи. Цукини, баклажаны и болгарский перец режут кубиками одинакового размера,
не слишком мелко, чтобы они не превратились в кашу и красиво прочитывались в готовом блюде.
Второе правило - перед тем как начать тушить, каждый из овощей лучше
обжарить отдельно, так они сохранят цвет и структуру.
И наконец, третье правило - никаких ограничений! Рагу - такое блюдо, с которым даже строгие французские повара позволяют себе эксперимент.

Рецепт следующего видео – традиционное блюдо сицилийской кухни капоната!

Тел: [phone] (звонок по России бесплатный)