МАШКИЧИРИ - узбекское блюдо в казане

На рынках и в супермаркетах уже давно продается очень вкусный продукт, о котором мало кто знает. НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПРОЧИТАТЬ!

Этот продукт называется маш. С машем готовят несколько очень популярных узбекских блюд, но самое популярное - машкичири.
Чтобы приготовить машкичири возьмите недорогое мясо - говядину или баранину и все продукты, как на плов.
На 450 грамм маша уйдет примерно 200-250 грамм риса. Готовить надо примерно так же, как плов - бараний жир или хлопковое масло, лук, морковь, перец, приправы, специи, но готовить машкичири гораздо проще, потому что это блюдо не должно получиться рассыпчатым.

Youtube-канал Сталика Ханкишиева посвящается расширенным версиям рецептов, которые вы могли видеть в рубрике «Казан-Мангал» на канале НТВ, а также видео, снятым специально для Youtube — эти ролики вы не увидите в эфире!

Я рассказываю о приготовлении шашлыка, плова, лагмана, шурпы, мантов, самсы, люля-кебаб, кюфты и множества других вкусных восточных блюд, приготовленных как на живом огне — на даче или на пикнике, за городом, так и в условиях квартиры.
Основной акцент в моих рецептах на традиционную кухню, но современную я тоже уважаю и периодически публикую видео о ней.
Главной темой моих видео являются узбекская кухня и азербайджанская кухня. Но также я очень люблю корейскую кухню, индийскую кухню и китайскую кухню. Европейская кухня мне, тоже, конечно не чужда. В целом я рассматриваю мир кулинарии, как единое целое, стараюсь рассматривать кулинарные технологии с научной точки зрения и обосновывать каждый свой шаг физикой, химией, биологией и другими науками.

Присоединяйтесь, если хотите кушать вкусно и получать положительные эмоции вместе с крепкими и надежными знаниями о кухне!

#Сталик #Ханкишиев #мясо #гриль #огонь #стейк #правильно #кухня #вкусно #казан #плов #мангал #жарим_мясо

[ВладБуку]

Родился я в Узбекистане, в славном городе Коканде, узбекская кухня глубоко вьелась в повседневную кухню нашей семьи, хотя сказки про "тысячу и одну ночь" знаю только я, с течением времени в рецептуре появился местный акцент, с удовольствием смотрю Сталика, его шедевры мировой кухни, по праву являются эталоном, а для нас вкусом далёкого детства

[DaisyScott-sf]

Сталик, Вас очень-очень любят узбекский народ. Долгих Вам лет, и крепкого здоровья!!!

[ТатьянаПервых-сн]

Вы так вкусно показываете и рассказываете, что я чувствую даже запах)

[theeda]

Приятный голос, хороший человек, глубокое знание кухни, желание донести до людей правильное понимание приготовления пищи и ещё многое, многое другое. Большое спасибо дорогой человек

[Метинис]

Вы художник, поэт и супер повар!Спасибо за красивое видео и обалденный отдых от просмотра.

[kirikitsakouridou]

Родилась и выросла в Узбекистане но не все блюда пришлось попробовать!Знаю что это очень вкусно, и хорошо, что сейчас учат как их готовить!Спасибо золотым рукам поваров!

[chestdostoinstvo]

Обижаете! Черный перец в готовый мошкичири посыпают. Молодец Сталик! Вы лучший узбек азербаджанского происхождения. Заслуженный лайк. Я поражаюсь вы настолько точны в узбекской кухни....это правильный узбекский канал ГОСПОДА! готовьте этими принципами вы получите настоящие узбекские вкусные блюда.

[sabinamirzaeva]

Люблю ваши рецепты, находясь в Америке я постоянно готовлю по вашим рецептам 🙏

[anastasiya-gc]

Родилась в Ташкенте. 20 лет живу в России. Забыла про это вкусное блюдо. Спасибо, что напомнили. Пожалуй сегодня приготовлю. ❤ Всех благ вашему дому🙏

[НурияКанцерова-щл]

Классно, професионально, хороший русский, и конечно получаешь полезные советы.Спасибо, здоровья на долгие лета

[ЕвгенийГерасимов-вэ]

Спасибо вам! Казан на даче но я обезательно сделаю по вашему рецепту!!! Я родом из Сокулук и мне очень нравится Узбекистан кухня!!!

[Анастасия-эеп]

Как же я хочу попробовать приготовить такую кашу. Обязательно на днях попробую. Ой какая же вкусная узбекская кухня. Очень много блюд готовлю дома. Спасибо вам за рецепт.

[ДмитрийВолчанин-ээ]

Вкусно показано, -Ещё вкуснее рассказано!!! Огромная благодарность, Сталик!!!

[НуржанарБухарова-фф]

Ой как же я люблю маш, хотя и северянка, готовлю маш курду строго по вашему рецепту. Потому что доходчиво и понятно, а главное професионально .

[jaleahmadova]

Вы так аппетитно все обьясняете, что прям хочется оказатся рядом с вами и взять сьесть все)))) спасибо Вам за рецепт и за прекрасное обьеснение.

[ИльяБекчанов-ът]

В дефицитные студенческие 90-е годы маш очень сильно нас выручал.Очень вкусен и калориен.А если с мясом или тушёнкой то вообще праздник.Спасибо за рецепт живота был

[tatianaphipps]

Мой свекор на готовое машкичири всегда выкладывал жареный на сливочном масле лук! Это придает особый вкус! Вот стою/ готовлю. Уже давно не живем в Самарканде, но обожаем узбекскую кухню !

[greatturan]

Узбекская кухня очень богатая, полезная, сытая и вкусная! Привет из города Самарканд,

[ajal]

Спасибо большое я научилась как готовит мошкичири. Дай вам здоровье вы просто прелесть

[provedu]

ой ой ой. !!! Мое любимое блюдо ! Готовлю с удовольствием! В Узбекистане в некоторых чайханах его готовят по 12 часов а при подаче посыпают тертым куртом 😋😋😋