Minestra di pane / Ricetta zuppa facile e veloce

La minestra di pane... fagioli, cavolo nero, olio extravergine d'oliva e pane "sciapo" è tradizione toscana! Provatela anche voi.... non ve ne pentirete!

► INGREDIENTI - Minestra di pane

CAROTE 150 g
PATATE 300 g
CAVOLO VERZA ½
SPINACI 1 mazzetto
CAVOLO NERO 2 mazzi
FAGIOLI cannellini e borlotti già cotti - 600 g
PASSATA DI POMODORO 1 cucchiaio da tavola
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO) 1 bicchiere
SEDANO 1 costa
SPICCHIO DI AGLIO 2
CIPOLLE 1
CAROTE 1
PREZZEMOLO 1 ciuffo
PANE TOSCANO 8 fette
SALE q.b.
PEPE NERO q.b.

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[vincenzocolucci]

Grande CHEF! ritrovare la bontà nella semplicità oggi è difficile, ma fortunatamente c'è lei!!!!

[graziafalorni]

è la migliore zuppa che c'è bravo la faceva la mia nonna cosi' che non la fa nessuno ciao ti seguo

[cintainmano]

inizia il freddo e questo piatto direi che è l'ideale. Nel week end lo faccio, anche perché mi incuriosisce il cavolo nero che non ho mai cucinato. grazie dell'idea

[barbaracaria]

Caro.
Che meraviglia!
Uno dei piatti più buoni che abbia mangiato.
Anche se a me piace tutto!
L'ho mangiato a Firenze...
...avevo avuto l'impressione che ci fosse un po' d'aglio..
Ma non ne sono affatto certa..
Il tuo è un capolavoro.
Grazie.
💋💋💋

[olmare]

Questa è un must della cucina maremmana!

[cintainmano]

Ho rivisitato la ricetta, utilizzando essenzialmente i porri e il cavolo nero che ho usato per la prima volta. E' un ottimo prodotto. Lo inserirò in altri piatti. Grazie per avermelo fatto conoscere!

[saievamaria]

questa ricetta sembra un tripudio di gusto. complimenti ...

[braschigiovanniangelo]

io però non frullo i legumi. ;-) vien buona lo stesso. Buonissima la cucina toscana e della Tuscia.

[francacirri]

Finalmente una ribollita come Dio comanda bravo

[davidegorini]

Buonissima.
In Toscana la chiamiamo "Ribollita ".

[SuperCesareaugusto]

da noi fagioli cannellini, in stagione anche Piselli e Fagiolini è strepitosa fredda con aggiunta di una cipolla rossa, olio e pepe.

[mariagraziafanti]

bravissimo ! ma se la facessi nella pentola a pressione secondo te viene bene lo stesso ? Grazie per la risposta in anticipo, ciao !

[iliopanc]

Questa è la base per la ribollita, ma è buonissima anche così. Comunque suggerire di tagliare il pane a fette più sottili, magari farne tre strati, che assorbe meglio il liquido, tanto poi, come si dice " la minestra di pane ritorna" nel senso che aumenta parecchio di volume.

[MaryA]

mia nonna la fa da sempre lei xo mette solo la bieta e nn mette le patate..diversa ma cmq ottima!! :)

[marcomartini]

Ciao, come sempre ottimi piatti, ho una voglia matta di provarlo, però vivo in Spagna e qui il Cavolo nero non sanno neanche cosa sia, cosa potrei usare al suo posto?

[giannamonti]

Mi permetti, da toscana doc, di darti un consiglio? Metti in forno a fare la crosticina, dopo aver messo il brodo con il pane, e possibilmente mangiala non molto calda. Sentirai che bontà...

[antonellocolaleo]

Ma è una porzione per una sola persona?
Con una mano mangi, con l'altra tieni lontani i parenti affamati...

[maxpo]

Minestra di pane: niente patate e molti molti fagioli, interi e passati, possibilmente cannellini.

[alvarezgomes]

sempre ricette alla rovescia !!! NON I BORLOTTI BENSì I CANNELLINI!!!!