Как готовить кофе в турке

В этом видео мы постараемся показать, как приготовить вкусный кофе по-восточному (по-турецки) в турке (джезва, срджеп, далла, ибрик, раква) и что для этого нужно.

Заказать кофе:

Чат кофевейв в Телеграм:

ВК:

[marinatrach]

Ребята, спасибо огромное! Кучу рецептов перепробовала, ваш способ - самый толковый! Без заклинаний и магических пассов - все логично и просто! Удачи !

[ТатьянаШи-яо]

Мне тоже очень нравится варить кофе контролируя температуру. Варю всегда с сахаром и солью. Срасибо за Ваши советы. Ответили на все мои вопросы.

[ДмитрийГапочка-тп]

наливать на две кружке кофе с одной джезвы ? Объем джезвы должен быть равен объему порции - канон кофеваренья)

[Surya-sext]

Интересные замечания по температуре и пропорциям. Всегда начинал готовить смешивая кофе с холодной водой. Друзья, благодарю!

[РусланАлексеев-еч]

Спасибо за полезные советы, прозвучавшие в материале ролика, смонтированного в очень грамотном, профессиональном формате. Удачи Вам и здоровья!

[vladimirs]

Благодаря вам купил термометр для кофе и прояснил для себя некоторые моменты варки хорошего кофе.
Огромная благодарность!!

[sander]

Спасибо Ребята. Полезное видео. Сварил по вашему рецепту, вкус изумительный.

[antimux]

Большое спасибо! Наиболее полезное и информативное видео из всего, что удалось пересмотреть по данной теме. Без лишнего трёпа, доступно, профессионально и подробно.

[rusab]

От А до Я, разложили, что как, когда..и тп и тд. Спасибо!

[RetrovlaDt]

спасибо за полезную информацию о приготовлении кофе

[simfimaxpupkin]

Благодарю за видео. Попробую с разогретой водой, обычно с комнатной делаю. Хоть не перемешивали постоянно, и на том лайк)

[borrovoym]

Пересмотрел тучу видео по варке в джезве, это - наиболее стоящее, не смотря на окей. Макнуть термометр в кофе и хоть как-то проконтролировать экстракцию - молодцы.

[ФедорРодионов-ыч]

Сделал сегодня 16 грамм на 250 мл, на 95 градусах шапка стала темной, но не поднялась, пришлось выключить. Но Вьетнам Тай Нгуен мне зашёл как никогда...)

[АлександрВоронин-хю]

Доброй ночи! Температура воды, зависит от точки кипения, чем выше, тем ниже. Алматы - 96 градусов.

[voldemarcreed]

Подскажите, если мне нужно сварить 2 порции подряд, можно ли в горячую турку заливать порцию холодной воды, не повредит ли это покрытию? Или нужно дать ей остыть какое-то время?
Сейчас размышляю, какую турку заказать, на 140 или 220. Для одного мне бы хватило на 140, но иногда нужно сварить на 2-х. Вот и думаю: взять большую, и варить пол-туруи если на одного, или взять маленькую, и варить 2 подряд, если нужно на 2-х. Но не уверен, что в турку нагретую до 90+ градусов можно сразу лить холодную воду. Кроме того, её ополоснуть ещё не плохо бы наверное перед второй варкой.

[ТимурБурулев]

Представляю: каждое утро такой обряд совершать. Не хватает только молитвы и танца с бубном!

[SvarshnigerTerminator]

Подскажите сколько неварил и экспериментировал кофе всегда горчит.

[AnnaGeo]

Подскажите пожалуйста сто за горелка (модель )? Смотрю сейчас Kovea и не вижу этой модели.

[AntonSamsonovs]

Здравствуйте, понравился ваш рецепт, отличный результат на выходе. Есть вопрос, у вас на видео - кофе вы добавляете с 60 градусов, можно ли не ждать 60 градусов а сразу положить? Если да, то в чем будет отличие? спасибо

[НиколайЧеботарев-тх]

Отлично! Заварил и понял, что можно полностью получить из кофе в турке!!!