Самые популярные виды клинков узбекского пчака | p4aki.ru

=================================================
Подписывайтесь на наши соц сети:
=================================================
Пчак – это национальный нож узбекского народа, который создается мастерами исключительно вручную. Каждая модель – уникальна, но при этом существует несколько основных видов лезвий, которые пользуются наибольшей популярностью и востребованностью в разных городах Узбекистана.
1. Кайке – традиционная модель с прямым обухом и слегка вздернутым носиком на острие. Имеет равномерную ширину лезвия практически по всей длине. Считается универсальным ножом, используемым для любых кухонных задач. Свое название и форму получил после завоевания местных земель Тимуром, который запретил коренному населению носить холодное оружие (1371 г.).
2. Тугре – равномерный обух по всей длине с заточкой в нижней части под 0. Подходит для работы с мясными продуктами, но не для рубки костей или других твердых материалов.
3. Казахче – верхняя часть лезвия во второй половине имеет небольшую впуклость, что упрощает процесс разборки рыбы или морепродуктов. Использовался преимущественно жителями населенных пунктов, расположенных вдоль морской линии. Сейчас незаменимый помощник на любой кухне.
4. Талбагре – в переводе означает «Лист ивы». Единственная модель клинка, где острие скруглено в нижнюю часть.
5. Старобухарский – классическая модель, изготовляемая мастерами в Бухре. Лезвие равномерное, которое от самого гюльбанда немного уходит в верх и с небольшим закруглением на кончике.
6. Андижанский или Старокаканский – имеет меньшую ширину режущей части. Отлично лежит в руке и подходит для разделки мясной продукции, резки овощей, теста и так далее.
#knife #узбекскийножпчак #пчак #узбекскийнож #нож #ножи #knives #knifeporn #ручнаяработа #подарок #купитьнож #pchak #подарокмужчине #заказатьузбекскийнож #мужскойатрибут #мужскойподарок #острыеножи #острыйкаксабля #узбекскаякухня #ножиручнойработы #uzbekknife

[xchxelw]

Интересно было послушать историю по ножам. Вы молодец👍🔥подписка однозначно

[rus-bebd]

Спасибо!Очень познавательный обзор пчаков!

[yolk]

Обзор очень обстоятельный и без рекламы. Ножи оригинальные и для коллекции очень достойные. На месте автора данного видео, я бы завел рубрику "Собираем коллекцию" !!! Мастера, виды ножей, местность, материал, итд Было бы очень интересно . Я например, не знал, что у меня есть афганские (афганка) ножи ! А они есть! С каналом и сайтом я знаком! Хотелось бы знать больше о ножах и о людях, которые их делают, продают и просто любят

[Peace_]

У меня был Шахрихон(узбек подарил, на стройке работали) Клинок был из нержавейки, сведён в ноль, гюльбант и рукоять из латуни со вставками из орг секла красного и зелёного цвета и ножны тоже латунные с чеканкой. Очень хороший нож был. Но как то взял его в тур поход и забыл на одной из стоянок. Горюю до сих пор. Как по мне, пчак- лучший нож для кухни.

[izkormvach-prazoiad]

Пальчики вверх за отличный обзор👍🏼🔪😻🍵🌞

[bad_drunk_boy]

Подскажите, с рогом быка которы два сверху . Видел точно такие же у себя в городе . Это видимо один мастер делает ? Рисунок такой .

[jotrtni]

Сам с узбекистана, про афганку ошиблись, она совсем другая, это персидский.Вот последний нож очень понравился.Сколько стоит.

[vadimluzin]

Верхним ножом можно ошкурить тушу, остальными ошкурить проблематично.

[alisherwarrior]

Доброго времени суток! Александр подскажите пожалуйста нож Тугри не подпадает под параметры ХО по законам РФ?

[orthodox]

Что мне в пачках не нравиться, так это закрытая пятка. При заточке у пятки всегда будет рекурва.

[stankim]

Забыли бола пичок. Очень маленький пичак, детский, как явствует из названия

[fymuuqn]

Да нормально он колет, уметь просто надо пользоваться.

[Al.P.]

Интересно, что у "афганки" спуски вогнутые- от самого обуха.Или я ошибаюсь?

[usbckizk]

По мне так для кухни он подходит мало из-за гарды и загнутого вверх острия - при заточке образуется износ, из-за которого лезвие не прилегает к доске и не дорезает продукты без протяга, а обух неудобен для стряхивания нарезанного с доски, именно из-за изгиба. Плюс углеродка безбожно ржавеет и лезвие без подводов очень тонкое и мнётся от твёрдых продуктов.

[ythukrd]

А зачем на лезвиях ножей канавка? Какова ее практическая необходимость?

[ootpkjs]

А я думал, что второй нож, таджикский корд.

[jqqeseo]

Казакча наверное казахи привнесли т.к. роды дулат и конырат на зимовку перекочевывали ближе к бухаре

[stankim]

Вы уж простите, но Вы хоть ударения ставьте правильно в узбекских словах. КайикИ, тугрИ, козокчА, тол баргИ (в два слова), а не толбАгри.

[hslrele]

Это толка для кухни 🐄 корова шкура абдират невозможна лезва жири не режет, атак красивая.

[ussznns]

Такого бреда или басни о наших ножах я ещё не слышал. По смеялся в доволь.