ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΩΣ ΜΑΛΑΚΟΥ ΤΥΡΙΟΥ, ΜΠΑΛΣΑΜΙΚΟ & ΑΥΓΑ ΒΡΑΣΤΑ

Η κλινική διαιτολόγος - διατροφολόγος Ελευθερίου Σοφία προτείνει ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα 500-600 θερμίδων το οποίο αποτελείται από μαρουλοσαλάτα με σως μαλακού τυριού, μπαλσάμικο και αυγά.

Σαλάτα με Αυγά

Υλικά:
•2 αυγά
•2 φλιτζάνια μαρούλι
•8 δαμάσκηνα μουλιασμένα
•1 πιπεριά
•100 γρ. μαλακό τυρί χαμηλών λιπαρών
•2 Κ.Σ. μπαλσάμικο
•1 Κ.Σ.. πετιμέζι
•1 Κ.Σ. ελαιόλαδο

Προετοιασία:
Μουλιάζουμε τα δαμάσκηνα για 2 περίπου ώρες και βράζουμε τα αυγά.
Πλένουμε και κόβουμε το μαρούλι και το βάζουμε σε ένα πιάτο για σαλάτα. Τεμαχίζουμε την πιπεριά στο μέγεθος που θέλουμε και προσθέτουμε τα δαμάσκηνα.
Αναμιγνύουμε το μαλακό τυρί με το
μπαλσάμικο, το πετιμέζι και το ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Τέλος προσθέτουμε τη σος που φτιάξαμε με το τυρί και τα αυγά στη σαλάτα μας.
Καλή σας όρεξη!