🍺 Медовуха домашняя, двумя способами 🍺

Приготовление медовухи по двум рецептам, по пивному и по винному. А так же, способы и методы проверки качества меда.
Медовуха
(винная технология)
На 10 литров воды:
- 1.5 кг меда;
- 3 гр. корицы;
- 5 гр. имбиря;
- 5 гр. кориандра;
- 2 гр. мускатного ореха;
- 1 гр. бадьяна;
- 3 гр. мяты;
- 2 гр.кардамона;
- 2 гр.зверобоя

Оборудование для самогоноварения:

Preparation of mead in two recipes for beer and wine. And also, honey methods verify.

Equipment for brewing:

[MEDsMolokom]

Хорошее видео! Спасибо за рецепт медовухи! Лайк👍 и подписка!

[eiocsum]

Лайк, хорошее видео. Будем ждать результатов, какая же медовуха лучше.

[bwjqcqj]

привет! видос не смотрел, а вот ставленую делал и скажу так, что это (по моему опыту) не предсказуемым процесс, а вот вареную поставил две недели назад( эту не пробовал) планируют держать к новому году, не забуду отпишусь

[zdtecqv]

Доброг дня! Сколько нужно мёда в литрах?

[viktorlev]

Хорошее видио. В следующий раз, чтобы ускорить брожение попробуйте, сделать, чтобы сусло которое вы доливаете забродило. Я добавляю в теплую воду пергу, изюм и сушеные яблоки. После того как забродит вливаю в бутыль. Брожение идет быстрее. Вареной не пробовал делать. Сейчас мне прислали от сканированную книгу 1911г "Старинное медоварение". В этом году попробую сварить. Если хотите могу поделиться книгой.

[moisq]

Здравствуйте, а не много но ли Вы воды на это к-во мёда ввели? Какую крепость на выходе вина планируете получить? Если у Вас сахаристость сусла на видео 12%, то на выходе крепость вина будет около 6 об. Просто я, что бы получить крепость около 14 об., на 3, 5 кг. сахара добавляю 6, 5-7 литров воды, или ещё меньше, если потом в бродильню добавляются какие-то соки.

[avtoritetalex]

Что-то я не понял, в рецепте указано:На 10л.воды кладем 2.250гр. мёда, а на видео (20:40) Вы говорите:15л.воды и 2.250гр. мёда...Какая дозировка правильная?!

[ighthix]

ты бы снял отдельно видос как проверить мед

[_Rocket_Raccoon_]

фурфурол получается при варении с кислотой, если мне память не изменяет, а просто варить ничего там образовываться не должно.

[ioothbe]

Пенка при варке - это прополис и воск-знаний

[zsvwpsm]

Ну всё же какая медовуха лучше для вас

[ajiamyt]

Данные методы проверки, скажем так, кхм, не очень в общем, надежный метод это на оборону в вет. лабораторию отвезти ) А самый правильный просто брать много лет у одного и того же человека. Я ни на что не намекаю, просто пчеловодим с 82года )
P.S. Странно видеть пенку в банке с мёдом в январе месяце...

[ryqswii]

В перге молочнокислое брожение и консервируется она за счет молочной кислоты (подобие силоса) Пока процесс брожения не идет, свято место... Идут процессы образования другой микрофлоры, скажем, не хорошей. Где, заранее приготовленная "затравка"? :)
А вот если во время варки взять светлый медок, да в пропорции 1 к 2, да проварить 3 часа а затем 1 час со специями и хмелем, убирая пенку (сусло: ну как слеза) а далее: остывание, винные дрожжи, брожение, слив с осадка и выдержка, хотя б месяца 4, а лучше 6, еще лучше годик (никогда не вернетесь к бурде: винам, водкам и коньякам) Ибо это НАПИТОК Это где то за :) Удачи.

[dandandan]

Оксиметилфурфурол образуется при нагревании углеводных соединений в кислой среде. В меде основным источником оксиметилфурфурола является фруктоза. Действующий стандарт ограничивает допустимое содержание оксиметилфурфурола в 1 кг меда 25 мг. Очень часто приходится слышать предостережения «знатоков» об особой опасности превышения допустимого содержания оксиметилфурфурола в меде для здоровья человека.
Так ли опасен оксиметилфурфурол, содержащийся в меду, для здоровья человека? Конечно, нет...
Имеются пищевые продукты, в которых его содержание в десятки раз больше, но в них он даже не определяется.
Например, в жареном кофе содержание оксиметилфурфурола может достигать 2000 мг/кг. В напитках допускается 100 мг/л, а в Coca-Cola и Pepsi-Cola содержание оксиметилфурфурола может достигать 300-350 мг/л

В 1975 г в Институте питания РАМН были проведены исследования, которые показали, что ежесуточное поступление оксиметилфурфурола в организм с пищей в количестве 2 мг на 1 кг веса не представляет для человека никакой опасности. В стандартах ЕС и Пищевом кодексе ООН установлено предельное содержание оксиметилфурфурола в меде 40 мг/кг с оговоркой, что для медов, произведенных в жарких странах, это значение повышается до 80 мг/кг. Это естественное для таких стран содержание оксиметилфурфурола и мед от этого не становится менее полезным.

[AlekseyG]

При растирании меда пальцами, мед должен впитаться в кожу без остатка. Пальцы должны остаться не липкие. Это значит, что в мед не балованый и без сахара. Конечно нет смысла пальцы целиком в мед на пробу окунать, как в видео.

[nktvkms]

жаль, что аллергия на мед.
Но вот на 50% хреновуху нет, а на 40 и ниже есть

[Aleksei_Korpochev]

Двадцать минут смотрел. Как вы льете воду . Ну так и не понял какая медовуха лучше!!! Спасибо вам диз

[CAMOPAL.]

Если пчёл кормить сахарным сиропом, то им не надо не куда летать и мёда валом и не один из Ваших проверок не сработает . В советские времена Ростовчане приезжали, скупали улики с пчёлами, пчёл закармлевали сиропом сахарным, мёд продавали, а пчёл с уликами сжигали, ибо хлопотно за ними в зиму, мёд нужен для еды и.т.д . И так каждый год .

[zksrkog]

Извините конечно! я просто не понимаю зачем добавлять специи, это же -МЕДОВУХА, для чего термоядерная смесь??? Точнее не медовуха а медовое вино наверно)))

[kmbmxjy]

медовуха не вариться!!!!и мёд нельзя варить, это получается не мёд, а яд