Вареная медовуха с вишневым соком на дрожжах M05. Два простых рецепта которые легко повторить дома

Посмотрев это видео вы узнаете два рецепта приготовления медовухи с вишневым соком в домашних условиях.
Рецепт медовухи с вишневым соком.
Ингредиенты:
- мед -6 кг
- 15 литров воды (на 1 литр воды - 1,5 кг меда)
Порядок действий:
1. Если мед густой то лучше его растопить в горячей воде или на водяной бане.
2. Вылить воду в кастрюлю и постоянно помешивая добавить мед. Довести до кипения и кипятим 15 минут собирая пенку с поверхности.
3. Остудить до комнатной температуры.
4. Рецепт 1.
- внести на 9 литров медовухи 3 литра вишневого сока
Рецепт 2:
- сок в медовуху не вносить.
5. За 20 минут до внесения развести дрожжи в теплой воде (25-27 С)
6. Вылить дрожжи в медовуху. Закрыть крышкой с гидрозатвором и оставить на брожение.
7. Подождать пока закончится активное брожение и начнет формироваться осадок и слить с осадка первый раз. Примерно через две недели после начала брожения.
8. Через 1-2 дня снять еще раз с осадка
9. Варианты карбонизации:
- Вишневым соком. На 5 литров медовухи (которая сбраживалась с соком) - 1 литр вишневого сока
- Декстрозой. На 1 литр медовухи - 9 грамм декстрозы.
- Вишневым соком. 7 литров медовухи (которая сбраживалась без сока) - 3 литра сока.
0:48 хорошая книга про медовуху в домашних условиях
2:10 принцип фруктовой медовухи
2:23 два способа сбраживания медовухи с соком
2:56 сколько меда нужно для приготовления медовухи
3:45 какой мед можно использовать для медовухи
5:08 какая вода нужна для медовухи
5:54 два способа приготовления медовухи
10:38 два способа вносить сок в медовуху
11:09 дрожжи для медовухи
14:00 снятие с осадка первый раз
14:55 варианты карбонизации
#добрыйжар#медовуха#медовухарецепт

[dobriy_jar]

Уважаемые винокуры! А вы делаете вишневую медовуху у себя дома? Если да, то делитесь рецептами в комментариях. Начинающие медовары очень ждут.
Рецепт медовухи с вишневым соком.
Ингредиенты:
- мед -6 кг
- 15 литров воды (на литров воды - 1, 5 кг меда)
Порядок действий:
1. Если мед густой то лучше его растопить в горячей воде или на водяной бане.
2. Вылить воду в кастрюлю и постоянно помешивая добавить мед. Довести до кипения и кипятим 15 минут собирая пенку с поверхности.
3. Остудить до комнатной температуры.
4. Рецепт 1.
- внести на 9 литров медовухи 3 литра вишневого сока
Рецепт 2:
- сок в медовуху не вносить.
5. За 20 минут до внесения развести дрожжи в теплой воде (25-27 С)
6. Вылить дрожжи в медовуху. Закрыть крышкой с гидрозатвором и оставить на брожение.
7. Подождать пока закончится активное брожение и начнет формироваться осадок и слить с осадка первый раз. Примерно через две недели после начала брожения.
8. Через 1-2 дня снять еще раз с осадка
9. Варианты карбонизации:
- Вишневым соком. На 5 литров медовухи (которая сбраживалась с соком) - 1 литр вишневого сока
- Декстрозой. На 1 литр медовухи - 9 грамм декстрозы.
- Вишневым соком. 7 литров медовухи (которая сбраживалась без сока) - 3 литра сока.
0:48 хорошая книга про медовуху в домашних условиях
2:10 принцип фруктовой медовухи
2:23 два способа сбраживания медовухи с соком
2:56 сколько меда нужно для приготовления медовухи
3:45 какой мед можно использовать для медовухи
5:08 какая вода нужна для медовухи
5:54 два способа приготовления медовухи
10:38 два способа вносить сок в медовуху
11:09 дрожжи для медовухи
14:00 снятие с осадка первый раз
14:55 варианты карбонизации

[jhyffhf]

Рецепт конечно шикарный, сделаю так же, спасибо Дмитрий 👍👍👍

[Pandaric]

Сделайте пожалуйста видео о производстве вишнёвого вина, это невероятно вкусная штука!)
спасибо за Вашу работу, очень интересно смотреть Ваши ролики)
если нужен рецепт могу написать, хотя думаю Вы и сами знаете как)

[Sumkin_Fedor]

Скоро я начну эксперименты! Столько надо попробовать сделать)))

[sanekvreditel]

Очень интерестно, тем более, как пасечнику, у которого осталось немного шикарного меда!!!

[dimadobra]

Подсолнечниковый мёд лучший для напитков! Тем более фруктовых😊 Даёт тонкий аромат и не перебивает вкус!

[Gustafo_Olshadski]

А я ковырял твёрдый мёд ложкой 30 минут 🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️
Спасибо за видео! Очень жду про классическую медовуху !

[Dyadyapetya]

Как всегда соблазняете нас на эксперименты. :)

[nvmbdyt]

Добрый день, подскажите на четвёртый день гидрозатвор замолчал, можно лт уже разливать по бутылкам?

[rkmnrox]

Доброго времени суток. Спасибо за рецепт. Я делал самогон из мёда уже год стоит не понравилось никому... Надо будет провести эксперимент по Вашему рецепту . Жду майскую дегустацию.

[nrcwwul]

Я провёл эксперемент, в январе сделал ставленую с виноградным соком на брожении, вторая такая же, только сок на вторичном брожении добавлял, и третий и четвертый вариант как и первые два только гретый мёд

[yfscbzj]

Добрый день вопрос не по теме подскажите пожалуйста у меня две браги было от сахарного самогона дрожи разные, выгнал спирт сырец могу ли я его залить в один перегонный куб выгнать самогон

[tat-aderikhinaaderikhina]

Здравствуйте! Посоветуйте, делал по вашему рецепту медовуху на вишнёвое соке но почему то не пошёл процесс корбанизации, а вишня-яблоко сок процесс корбанизации прошло. В обе медовуху добавлял немного декстрозы. Что могло пойти не так?

[drojjipivnie]

Добрый день! А проводили ли явное осветление (бентонитом например)? Или решили положиться на время и естественное осветление? Или возможно вообще не осветлять?

[shmjfye]

Тоже сделал, 4, 5 кг 21 л воды.Начальная 13%.Кипятил мин 15, на медленном огне с московским хмелем.Дрожжи такие же, но завелись через 12 часов.На данный момент неделя, г/з бурлит довольно часто. Вопрос: с осадка обязательно снимать несколько раз или достаточно будет перед постановкой на корбонизацию?

[wproot]

Классная штука для переливания, где взять такую?

[wuictnt]

Здравствуйте подскажите можно в куб 30л. залить 25л аппарат Абсолют про от вас.

[ierey_anatoliy]

Ставил вино на малиновом концентрате. Никогда так не делал, наслушался светов, решил попробовать. В итоге, за месяц сахар опустился с 21 до 16 брикс, плюнул, разбавил водой, бахнул сахара и поставил брагу. Теперь с концентратами связываться не буду.

[qflyyhp]

А можете написать какая плотность по brix изначальная?

[xfjofxk]

Ага, крупнейший производитель... и самый дорогучий (в моем городе по крайней мере)