Arrosticini di pollo alla mediterranea: talmente buoni che sarà difficile smettere di mangiarli!

Teneri cubetti di petto di pollo saranno conditi con olio, sale ed un mix di aromi (aglio, peperoncino, prezzemolo e origano) e lasciati marinare per un’ora.
Verranno poi infilzati negli spiedini (come con i classici arrosticini di pecora) e rosolati in padella modo da renderli dorati e croccanti fuori e succosi all'interno.
Vi assicuro che sono talmente buoni e sfiziosi che sarà difficile smettere di mangiarli!
Una colorata insalata di pomodori, cetrioli ed olive ed una fresca salsa alo yogurt saranno l’accompagnamento perfetto.

Ingredienti per 4 persone
Per gli arrosticini di pollo:
800 g petto di pollo
q.b. origano secco
q.b. mix secco aglio, peperoncino, prezzemolo
q.b. sale
q.b. olio extravergine d’oliva
Per la salsa allo yogurt:
100 g yogurt greco
20 ml succo di limone
q.b. sale
q.b. prezzemolo tritato
1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
Per l’insalata:
4 pomodori (costoluto o camone)
2 cetrioli
50 g olive nere
q.b. basilico
q.b. sale
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. origano

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