СПРАВЖНІЙ БОГРАЧ ТОП СТРАВА ЗАКАРПАТТЯ угорський бограч-гуляш в казані

Показать описание

Бограч-гуляш (саме так звучить повна назва страви) це найвідоміша страва закарпатської кухні. Скільки кухарів - стільки й варіацій, але основа страви обв'язково насичений м'ясний гуляш! До слова, гуляш в перекладі з угорської - пастух, що випасає корів, бограч з угорської - казанок. Бограч-гуляш це дослівно казанок пастуха. Тому наявність яловичини або телятини - обов'язково! Копчення надають цій страві справжній закарпатський колорит. Паприку не замінити нічим - обирайте угорську або закарпатську!!! Ніякої квасолі, грибів і так далі - це вже зовсім інші страви з іншою рецептурою!!!
Рецепт чіпетке (уг. щипане тісто): борошно та яйця (або воду) солимо і замішуємо доволі густе тісто до стану коли "вже не липне" і відщипуємо маленькі шматочки. Викладаємо на присипаний борошном папір або дошку. Все))
#BetyarGrill #EdgarPeti #бограч #Закарпаття

Рекомендации по теме

Комментарии

СМАЧНОГО УСІМ ПРИВІТ
ДУЖЕ ДУЖЕ ЛЮБЛЮ БОГРАЧ
СМАЧНО ДЯКУЮ

ГаннаХрипта-эр

Гарна книжка, я придбала Вашу книгу і дуже задоволена

Надія-щн

Дуже цікаво, дякую! Україньска кухня - найкраща. Більше такого контенту.

alkohol

Зразу ж упізнав Ужгород і пригадав набережну! Дякую за чудовий перепис і прекрасну мову. Обов'язково при готуванні буду вас пам'ятати! Щасти!

ТарасПігович

Доброго дня! Дякую вам за рецепт!! Буду пробувати

ВікторіяДущенко

Дай Боже Вам здоров'я!!! Я тисячу рецептів бачив, багато разів робив сам, але Ваш рецепт просто бомба👍

muhailostetski

Респект, очень хороший базовый рецепт. Я уже 45 лет живу не на родине, но всех своих родных балую хоть раз в месяц закарпатскими блюдами, а бограч очень давно не готовила. Спасибо, что напомнили! Подписка.

tatyanagrigorieva

Дуже класне пояснення історії страви та іі варіацій!!!

evgentodchuk

Betiar Grill, ! Большое спасибо за такой вкусный и познавательный рецепт. Живу в Черновцах, моя бабушка венгерских кровей, но язык мы не знаем, подобное блюдо она готовила, но название было другое. Наконец-то я узнала хотя бы два венгерских слова. Это будет теперь мое любимое блюдо с запахом исторической родины. Гарно дякую. Подписка

maschamascha

Молодець!!! Майстер!!! Чудова Людина. Дай Боже тобі здоров'ячка...

БориславНаказнюк

Слава Збройним Силам України, допомагаємо нашим бійцям донатом

torbahvat

Подяка повару, в неділю тоже буду готовити бограч,

michalpotsko

Привіт, гарно готуєте я думаю була смакота, але хотів попитати де можна купити ті чіпетки, щось не знаходжу в інтернеті ніде. Буду дуже вдячний за допомогу.

petro_.

Дуже гарно- цікаво! пояснили процес. Дякую

ninakarplyuk

Дякую за рецепт.
Підкажіть, будь ласка, якої фірми паприку використовуєте? У мене колір не виходить такий насичений, як у вас. Думаю, справа саме у якості паприки .

sashka