VEGANE BURGER selber machen - Patty aus Kidney Bohnen

VEGANE BURGER selber machen - Patty aus Kidney Bohnen

In diesem Video zeigen wir euch, wie wir unseren veganen Burger selber zubereiten. In unserem Rezept geht es vor allem um das Burger Patty auf der Basis von Kidneybohnen. Wie ihr den Burger nachher nachher belegt, ist eurer Kreativität und eurem persönlichen Geschmack überlassen. Viel Spaß beim Nachkochen!

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Burger Patty und Röstzwiebeln Rezept (4 Portionen):

1 Dose Kidney Bohnen (oder schwarze Bohnen)
1 Karotte
1 Zucchini (je nach Größe nur einen Teil)
2 Zwiebeln
2 Esslöffel Leinsamen
Semmelbrösel
Öl
Salz und Pfeffer
Gewürze (hier könnt ihr euch austoben)

RÖSTZWIEBELN: Als erstes eine Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Ein Pfanne mit reichlich Öl auf niedriger Stufe anheizen und die Zwiebeln hinzugeben. Etwas Salz dazu und die Zwiebeln für 20-30 min auf niedriger Stufe rösten. Regelmäßig umrühren.

PATTY: Zwei Esslöffel Leinsamen in Wasser einweichen und zur Seite stellen. Eine Zwiebel fein würfeln und in eine Pfanne geben. Karotte und Zucchini fein würfeln und ebenfalls in die Pfanne geben. Ca. 2/3 der Bohnen zum Gemüse in die Pfanne geben und alles gold braun anbraten. Mit Pfeffer und Salz sowie euren Lieblingsgewürzen gut würzen.
Die Leinsamen mit einem Stabmixer gut pürieren und dabei die restlichen Bohnen nach und nach dazu geben. Es bildet sich eine dickflüssige Masse. Das ist unser Ei-Ersatz. Das gebratene Gemüse und den Ei-Ersatz in eine Schüssel geben und gut verrühren. Am besten mit einer Gabel leicht zerdrücken, sodass sich ein Teig bildet. Den Teig in vier Teile aufteilen und zu Bällchen formen. Die Bällchen auf einem Teller in Semmelbrösel wälzen und dann platt drücken. Die fertigen Patty in einer Pfanne mit reichlich Öl anbraten bis sie schön knusprig sind. Den Burger belegen und genießen ✌🏼

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Wir sind Zoë und Merlin, zwei Filmemacher*innen aus Frankfurt. Wir bezeichnen uns selber gerne als „Filmmaker Couple“ oder Outdoor Freaks, vegane Kochteufel trifft es aber auch ganz gut. Auf diesem Kanal wollen wir euch auf unsere Reise zu einem selbstbestimmteren Leben mitnehmen. Nachdem wir sechs Monate damit verbracht haben einen Mercedes Sprinter in unser neues Zuhause zu verwandeln, leben wir nun Vollzeit in unserem Van. In den nächsten Jahren wollen wir mit unserem rollenden Zuhause um die Welt reisen, hoffentlich ganz viele tolle Erfahrungen sammeln und das Ganze natürlich für euch festhalten. Seid ihr dabei?

Wir freuen uns aufs nächste Mal!

Alles Liebe
Zoë & Merlin

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[anna-lenawolf]

Habe gerade euer Rezept getestet als „cevapcici“ mit tzatziki und Kartoffeln! Super gut danke ☺️

[basti.]

Anstatt kidney mit schwarzen Bohnen probieren die eignen sich hervorragend und kosten das gleiche

[meikealbers]

Auf jeden Fall Brötchen Rezept showkochen bitte. Und woher habt ihr eure Picknickdecke? Die sieht fantastisch aus 😍

[BK-rkrc]

Ihr macht tolle Sachen mit einfachen Zutaten, das ist super. Viele fertige vegane Produkte finde ich nämlich eher unsexy von wegen 30 Zutaten und Fleischersatz der lila aussieht.

[sonbass]

Heute nachgekocht und für mega lecker befunden!
Besonderes extra; das Gemüse kam aus dem eigenen Garten.
Das machen wir sicher wieder.

Wir haben gesehen ihr seit in Schweden. Falls ihr in der Nähe von Vetlanda seit…..wir wohnen da und können euch sicher ein paar schöne Plätze sagen.

Sylvia

[tanjaurban]

Ich werde die Burger mal nachmachen, danke:). Ich mache meine veganen Burger ähnlich -die schmecken auch, superlecker!- wie, oder sogar noch besser, als ein Burger von Burger King;):

Kidneybohnen
Zwiebel
Mais
Tomatenmark
S+P
Haferflocken

Öl

Burgerbrötchen
Eisbergsalat
Tomatenscheiben
Senf
Tomatenketchup
Gurkenscheiben

Die roten Bohnen abgießen, mit einer Gabel oder mit der Hand zerdrücken. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Mais zu den roten Bohnen hinzugeben. Alles vermengen. Nun das Tomatenmark und die Gewürze hinzugeben. Alles vermengen und abschmecken.
Nach Bedarf zarte Haferflocken dazugeben, so dass die Masse formbar ist.

Nun die Masse zu Patties formen und in heißem Öl braten, einmal wenden. Die Burgerbrötchen damit belegen und die anderen Zutaten ebenfalls:)
LG