Arroz com curry (karê rice)

Receita de karê rice (arroz com curry).
Karê rice é um prato muito popular no Japão. No Brasil é apreciado por seus
descendentes e não descendentes!
É um prato apimentado que combina com dias mais frios!
Experimentem fazer esse delicioso prato!
Bom apetite!

Ingredientes do Karê:

1 kg de carne (músculo, alcatra, acém e outros tipos a gosto) cortada em cubos
3 cebolas cortadas em lascas grandes
700 gramas de batata cortada em cubos
1 cenoura tamanho médio cortada no meio e em rodelas grandes
1/2 cebola picada para refogar a carne
3 dentes de alho picado para refogar a carne
óleo para refogar a carne
Sal a gosto
Mais ou menos 1 litro de água

Ingredientes para mistura do Karé:
óleo para fritar os ingredientes secos
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de curry em pó (produto indiano que pode ser adquirido em loja de produtos japoneses)

Você pode também usar no lugar da mistura do Karê, tabletes de curry que já vem pronto. Esse produto é
encontrado também em lojas de produtos japoneses

Modo de preparo da mistura do karê:
1- Em uma panela tamanho médio, colocar um pouco de óleo;
2- Colocar 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
3- Colocar 2 colheres de sopa de curry em pó
4- Fritar os ingredientes em fogo médio
5- Mexendo sempre a mistura por mais ou menos 7 minutos!
6- Quando a mistura tornar sequinha e homogênia, a mistura está pronta!
7- Reservar a mistura.

Modo de preparo do karê:
1- Em uma panela grande (de pressão se a carne for músculo ou acém), refogar 1/2 cebola e 3 dentes de alhos picados com um pouco de óleo;
2- Colocar a carne e selar em fogo alto;
3.1- Uma vez selada a carne, colocar água até cobrir a carne e cozinhar em fogo médio por 20 a 30 minutos na pressão se a carne
for musculo ou acém;
3.2- Se a carne não for músculo nem acém, não precisa cozinhar na panela de pressão;
4- Uma vez cozida a carne, acrescentar os legumes, a cenoura, batata e cebola;
5- Colocar um pouco de água para não secar e cozinhar os legumes em fogo médio;
6- Quando os legumes começarem a amolecer, colocar a mistura de karê e mexer bem para a mistura do karê dissolver totalmente;
7- Continuar cozinhando mexendo às vezes para não grudar na panela;
8- Quando os legumes estiverem totalmente cozidos, o karê está pronto;
9- Servir com arroz!
10-Bom apetite!