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Glutenfreies Brot mit nur 1 Zutat 🍞
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Wir haben für euch das virale Buchweizenbrot abgefilmt und sind begeistert!
Zutaten:
- 500g Buchweizen
- 200ml Wasser
- 1 TL Salz
Anleitung:
1. Den Buchweizen in eine große Schüssel geben und vollständig mit Wasser bedecken. Über Nacht einweichen lassen (mindestens 12 Stunden).
2. Den eingeweichten Buchweizen abtropfen lassen und gründlich abspülen. Den Buchweizen zusammen mit 200ml Wasser und 1 TL Salz in einen Mixer geben. Zu einer glatten Masse pürieren.
3. Die Buchweizenmasse in eine saubere Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken. An einem warmen Ort für 24 Stunden ruhen lassen, damit der Teig fermentieren kann.
4. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Kastenform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den fermentierten Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und gleichmäßig verteilen. Das Brot für ca. 70 Minuten backen, bis es goldbraun und durchgebacken ist. Ein Holzstäbchen, das in die Mitte des Brotes gesteckt wird, sollte sauber herauskommen.
5. Das Brot aus dem Ofen nehmen und kurz in der Form abkühlen lassen. Aus der Form nehmen und vollständig auf einem Gitterrost abkühlen lassen, bevor es geschnitten wird.
Tipp: Das Buchweizenbrot schmeckt besonders gut, wenn es frisch gebacken und noch leicht warm ist. Es lässt sich gut mit Aufstrichen oder als Beilage zu Suppen und Salaten genießen.
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Zutaten:
- 500g Buchweizen
- 200ml Wasser
- 1 TL Salz
Anleitung:
1. Den Buchweizen in eine große Schüssel geben und vollständig mit Wasser bedecken. Über Nacht einweichen lassen (mindestens 12 Stunden).
2. Den eingeweichten Buchweizen abtropfen lassen und gründlich abspülen. Den Buchweizen zusammen mit 200ml Wasser und 1 TL Salz in einen Mixer geben. Zu einer glatten Masse pürieren.
3. Die Buchweizenmasse in eine saubere Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken. An einem warmen Ort für 24 Stunden ruhen lassen, damit der Teig fermentieren kann.
4. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Kastenform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den fermentierten Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und gleichmäßig verteilen. Das Brot für ca. 70 Minuten backen, bis es goldbraun und durchgebacken ist. Ein Holzstäbchen, das in die Mitte des Brotes gesteckt wird, sollte sauber herauskommen.
5. Das Brot aus dem Ofen nehmen und kurz in der Form abkühlen lassen. Aus der Form nehmen und vollständig auf einem Gitterrost abkühlen lassen, bevor es geschnitten wird.
Tipp: Das Buchweizenbrot schmeckt besonders gut, wenn es frisch gebacken und noch leicht warm ist. Es lässt sich gut mit Aufstrichen oder als Beilage zu Suppen und Salaten genießen.
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