Безопасная ферментация

💊 Пробиотики и закваски от БакЗдрав 10% скидка 👇
Скидочный купон: vladimast

📺 Курсы "Ферментотерапия", "Антипаразитарный Фокус" и все остальные в одном телеграм канале: «Мастерская Здоровья» 👇
✅ Ферментотерапия и Противовоспалительное питание
✅ Ферментация
✅ Лечебное голодание
✅ Как бороться с паразитами в кишечнике, тканях и крови?
✅Как бороться с грибками и их биоплëнками?
✅Как бороться с бактериями в крови? ⏬
Чтоб подписаться на группу "Мастерская Здоровья", необходимо перейти по ссылке и провести оплату 👇

📺Мои курсы и марафоны в одном телеграм канале:

[Елена-ьъя]

Благодарю, что всё нам «разжевали»)
Всем добра и крепкого здоровьица❤

[TAO_TEALIA]

Владимир, у вас самый интересный и полезный канал по ферментации. Приятно смотреть вас, приятно познавать ваш полезный опыт. Благодарю, что продолжаете радовать своими знаниями.

[unnamedthinker]

Молодец, делаешь добро людям! Спасибо большое тебе, и за то что ты есть в этом мире, и остальные как ты, на таких людях и держится мир

[sergeyvasilyev]

Зачем так загонятся, просто при ферментации овощей добавьте соль около 25 грамм на 1 литр волы, кисло-молочные бактерии стойкие к слабому солевому раствору в отличие от патогенных, которые погибают. На заводе тоже могут накосячить с закваской и случаи плохого самочувствия от употребления их имеются. Дикие бактерии лучше.

[Domme_Roman]

Я писал в бакздрав по поводу порошков во втором варианте, они так ответили

Здравствуйте!
Температура ферментации 35-42C(оптимальная -40С).
Рецепт скорее всего нужно найти в интернете, но примерно так. Овсяный порошок добавляете в кипяченную и охлажденную воду, температурой 40-50С, пропорциями 100-150гр порошка на 3л воды. сбиваете погружным блендером до полного растворения. Доводите до кипения и оставляете кипеть на медленном огне 5-10 минут(это для пастеризации смеси). Остужаете массу до температуры 40 гр и вносите закваску наринэ или вегаферм. закрываете крышкой и оставляете ферментироваться при температуре 40гр 3-7 дней. Готовый продукт храните в холодильнике. Естественно, при приготовлении вся тара и инструменты должны быть чистыми.

Плюс спросил про вашу холодную ферментацию и они также ответили, что…

Даже молоко магазинное, пастеризованное если хотите ферментировать, требуется пастеризация непосредственно перед ферментацией, чтобы уничтожить вегетативные формы миикроорганизмов. Порошок чистый по микробиологии, но тара, вода, блендер, инструменты, не стерильные.
Ферменты есть, но этот продукт использовать как источник получения ферментов, не целесообразно.
Пить молоко можно, изготовленное на данном порошке, но более полезно заквашивать и использовать пробиотический продукт. Бактерии закваски при ферментации будут питаться короткими углеводами и синтезировать полезные вещества для организма. То же самое происходит с молоком, когда заквашиваете. Бактерии лактозу превращают в полезные для организма вещества.
Для изготовления кваса любая наша закваска подойдет, кроме кефира.также сказали что после смешивания все равно нужно греть чтобы была пастеризация, так что они с вами не согласны )

[olgabaryshnikova]

Огромное спасибо за ваш труд! Всех Благ! Всем здравия!

[АлексейК-бщ]

Спасибо Владимир за ценную информацию 👍🙏🏻 за рецепт отдельная Благодарность!!! 🙏🏻

[EkaMar]

Здравствуйте, Владимир!
1) Можно ли готовить ферментированные продукты (свекла, капуста, морковь и т.п.) из замороженных продуктов + закваски?
2) Можно ли замораживать ферментированные продукты, чтобы потом доставать порционно, оттаивать и съедать?
3) Если "да", то остаются ли там все эти лактобактерии, ради которых всё и затевается? Останется ли лечебный эффект?
Пожалуйста, посмотрите это в свой шикарный микроскоп!
Остался последний месяц для сбора урожая - вопрос стоит ребром! 🙂
Дело в том, что огородов у многих нет. Но, летом можно купить "домашние" продукты с чужого огорода, заморозить. А зимой останется только достать, сквасить и есть. Или сразу наквасить много в сезон и в морозилку. А зимой - достать и есть. Ни погреба, ни холодного места в квартирах нет. И места в простом холодильнике мало.

[Надежда-ллф]

Спасибо огромное за Ваш труд! Очень много полезной информации на канале!!!

[Наталия-эцс]

Владимир-Ты огромный Молодчага-Благо дарю Тебе!😊

[madlenn]

Очень интересно, но очень трудоемко! Для фанатиков... Увы...

[Любовь-хещ]

Хорошо, что озвучили про кипяченную воду, иначе и вникать не имело бы смыла...

[pavlove_]

Благодарю, ценная информация 🙏 всё предельно просто и понятно объяснили, осталось наконец попробовать что-то сделать с закваской. 😀 Ещё раз спасибо вам Владимир 🙂

[Daria.Nikolaevna.Anisimova]

Благодарю! Делаю квас по вашему рецепту уже два месяца👍

[ЛарисаЛариса-ъц]

Долгожданная холодная стерилизация. Спасибо, Владимир!

[vinipuhia]

Становишься веганом и такой - ну всë, мясо не надо то сë не надо - экономия! Заходишь на сайт заквасок - привет дорогой! Теперь ты наш клиент! 🤣

[natashavelihora]

Владимир, спасибо большое за видео! А Вы смотрели в микроскоп, какие бактерии на свежих фруктах и овощах?! У меня есть подозрение, что они там другие! Откуда современная наука знает, какая должна быть микрофлора у человека?! Они же исследуют людей на обычном питании. И все препараты выпускают именно под такое питание. Тема интересная для всех! Может Вы и ролик сделаете?! Если посчитаете нужным конечно!

[natalik]

Владимир, огромное спасибо за ваши труды! Подскажите, пожалуйста, когда нас порадуете видео о ферментации фруктов?

[КристинаКнязева-эс]

Огромная благодарность за знания !👍😊😊😊

[housesuneagle]

Сделайте пожалуйста обзор с калиной. Она как природный антибиотик возможно может задерживать рост грибков