Κοτόπιτα | Foodouki

Показать описание

- Κοτόπιτα -

Δείτε την πλήρη συνταγή εδώ:

ΠΟΣΟΤΗΤΑ: 2 ρολά
ΧΡΟΝΟΣ: 1 ώρα και 30 λεπτά
ΚΟΣΤΟΣ: 10 ευρώ

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

1 κιλό βρασμένο κοτόπουλο στήθος τεμαχισμένο
2 φύλλα ζύμη σφολιάτας
200 γρ. φέτα θρυμματισμένη
200 γρ. διάφορα κίτρινα τυριά
1 κόκκινη + 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
4 αυγά
πιπέρι - φρέσκο θυμάρι
βούτυρο για το άλειμμα της φόρμας
παπαρουνόσπορος (προαιρετικά)

Για τον ζωμό του κοτόπουλου

2 κ.σ ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
1 καρότο
2 φύλλα δάφνης
1/4 κ.γ σκόνη τζίντζερ
1/4 κ.γ σκόνη μουστάρδας
αλάτι & πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Σε μια κατσαρόλα με νερό βράζουμε για 30 λεπτά το κοτόπουλο προσθέτοντας ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, σκόνη μουστάρδας και τζίντζερ μαζί με ένα κρεμμύδι, ένα καρότο και δύο φύλλα δάφνης.
Αφού βράσει το κοτόπουλο, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά τα κομματάκια κοτόπουλου, τη θρυμματισμένη φέτα, τα κίτρινα τυριά, τις ψιλοκομμένες πιπεριές και τα χτυπημένα αυγά. Προσθέτουμε πιπέρι και φρέσκο θυμάρι.
Ανοίγουμε το πρώτο ρολό σφολιάτας και απλώνουμε τη μισή γέμιση σε όλη την επιφάνεια αφήνοντας 2-3 εκατοστά κενό περιμετρικά για να μη μας χυθούν τα υλικά στο ρολάρισμα.
Βρέχουμε περιμετρικά τη σφολιάτα με νερό στα κενά που αφήσαμε για να κολλήσουν καλά.
Τυλίγουμε σε σφιχτό ρολό, πατάμε τις άκρες με τα δάχτυλα για να κλείσουν και αλείφουμε με νερό την επιφάνεια για να κολλήσει ο παπαρουνόσπορος που θα πασπαλίσουμε για διακόσμηση.
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για το δεύτερο φύλλο σφολιάτας με την υπόλοιπη γέμιση.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 45 λεπτά στους 200 βαθμούς Κελσίου.
Αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε!

Κάντε Like και Share αν σας άρεσε το video μας!
Περιμένουμε τα σχόλιά σας για ό,τι επιθυμείτε!
ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ στο κανάλι μας για περισσότερες συνταγές!

Μπορείτε να μας βρείτε:

Σας ευχαριστούμε που μας παρακολουθείτε!
Μαρία & Ελένη