Самое популярное блюдо на Новый 2024 год в Ташкенте.

Добрый вечер мои дорогие. Всем хорошего настроения и отличной выходной недели💋👌🏼.
Вы наверное видели в сторис как я готовила блюда с лапшой -- КУРГАК НАРЫН . Это блюдо внешне очень похоже на национальное кыргызкое блюдо БЕШБАРМАК. Но это не так , это всего лишь его разновидность. Отличие в том , что это блюдо подают холодным и не заливают бульоном. Оно идёт как сухое и оооочень вкусное. Это блюдо мы традиционно готовим на Новый год . Правда всегда его готовит либо моя мама , либо мы вместе . Так как с тестом возиться очень долго. За свою жизнь ,одна , самостоятельно я готовила ну наверное раза 5 от силы. Это моё любимое блюдо, которое я ела бы каждый день . Если у вас возникнет желание, советую приготовить. Для приготовления нам понадобятся:
✅мясо конина 3-4кг
✅домашняя конская колбаса
Для теста:
✅мука 1.1кг
✅бульон от мяса 450мл
✅яйца 1шт
✅растит.масло
☝🏼ПРОПОРЦИИ КАЖДЫЙ РЕГУЛИРУЙТЕ ПОД СЕБЯ.☝🏼
1)для начала нужно отварить мясо(должно быть постное) и колбасу
2)бульон остудить
3)замесить тесто тугое как на пельмени , вместо воды использовать бульон. В тесто ещё добавить яйца.
4)дать тесту отстояться.
5)раскатать из теста тонкие пласты (толщиной как на пельмени или домашнюю лапшу)
6)отварить эти пласты теста в бульоне . Но не ложите сразу много. Варить по чуть-чуть. Как закипит, варить 15 секунд
7)выловить тесто из бульона, разложить на столе в один слой , так чтобы не прелипало друг к другу.
8)тесто должно остыть, затем перевернуть его на другую сторону (одно должно как бы слегка заветрится)
9)затем всё тесто нарезать на полоски , каждую смазать растительным маслом, сложить друг на друга и нарезать лапшу.
10)мясо нарезать очень мелкими кубиками.
11)смешать лапшу с мясом и добавить немного растительного масла. Всё перемешать.
12) подавать украсив нарезанной колбасой.
Приятного аппетита.
Напишите какие у вас блюда любимые , которые вы можете есть очень часто .🙋🏻‍♀️💋
#еда #простыерецепты #едимдома#готовимдома#вкусно#нямням#рецепты#бишкек#россия#кыргызстан#кухня#национальнаякухня #азиатскаякухня#бешбармак#нарын#кургакнарын#лапша#домашняялапша#конина#казы#шужук#чучук#домашняяколбаса#узбекскаякухня #норин