Варим пиво: Лондонский портер

Лондонский портер

Рецепт на 25л.:

Солод:
3.75кг. Пейэль
1.4кг. Мюних тип. 2
0.25кг. Кристал
0.25кг. Шоколадный
0.20кг. Кара300
0.15кг. Ячмень жженый

Хмель:
30г. Magnum(за 60 минут)
40г. Фаворит(за 15 минут)

Вирлфлок опционально

Дрожжи:
Fermentis Safale US-05

Затирание:
52 градуса 35 минут
67 градусов 60 минут
72 градусов 20 минут
78 мэшаут 10 минут

Кипятим 70 минут.

Вода:
На затирание 22л., промывочная 15.5л.

Сбраживаем при комнатной температуре.