Καρμπονάρα σε 10` λεπτά | Καρμπονάρα, μια αγαπημένη λαχταριστή Ιταλικη συνταγή | Carbonara recipe

Καπμπονάρα συνταγή.
Για την συνταγή Καρμπονάρα που έμαθε ο άντρας μου ο Γιώργος στο ΤΕΙ Τουριστικών Επιχειρήσεων κάτω απο την καθοδήγηση της Κυρίας Καπερώνη και του Κυρίου Σπηλιόπουλου στην Πάτρα θα χρειαστούμε τα παρακάτω υλικά

1 Πακέτο ζυμαρικά Λινγκουίνι (οποιαδήποτε πάστα αρκεί)
3 ασπράδια αυγών
120 γρ μπέικον ψιλοκομμένο
150 γρ μανιτάρια ψιλοκομμένα
50 γρ βούτυρο
1 πακέτο 270γρ κρέμα γάλακτος
Αλάτι - πιππέρι
Παρμεζάνα προαιρετικά

Εκτέλεση συνταγής

'Εχουμε καθαρίσει και ψιλοκόψει τα μανιτάρια σε φέτες και τα αφήνουμε στην άκρη με το μπέικον.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει και αλατίζουμε. Μόλις πάρει την πρώτη βράση βάζουμε την πάστα μας. Την αφήνουμε 2-3 λεπτά λιγότερα απο οτι λέει η συσκευασία γιατί μετά θα την περάσουμε και απο το τηγάνι. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα μικρό μπωλάκι προσθέτουμε τα ασπράδια αυγών και την κρέμα γάλακτος με αλατοπίπερο και τα χτυπαμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βάζουμε το βούτυρο σε τηγάνι μεγάλο να κάψει η σε μια ρηχή κατσαρόλα και προσθέτουμε το μπέικον και τα μανιτάρια και τα σωτάρουμε καλά.
Προσθέτουμε την πάστα μας μέσα στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά με τα υπόλοιπα υλικά μας. Τώρα προσθέτουμε και το μείγμα της κρέμας γάλακτος με τα αυγά και τα ανακατεύουμε πάλι ολα καλά μέχρι να αρχίσει να ψήνεται η κρέμα μας με το αυγό.
Σερβίρουμε κατευθείαν απο το τηγάνι και προαιρετικά προσθέτουμε παρμεζάνα απο πάνω.

Ελπίζουμε να την απολαύσετε.

Καλή σας όρεξη
MargoTzo

Κάμερα, Μοντάζ, Ήχο: Tzo Proto / Epidemic sound
Logo & Intro : Δήμητρα Σιούκα.
Επιμέλεια Μακιγιάζ : Δέσποινα Κωστοπούλου

Carbonara recipe

For our lovely Carbonara recipe that my husband George learned to make in his uni while studying Tourism Management under the guidance in the cooking lessons of Ms Kaperoni and the late Mr Spiliopoulos.

We will need the followig ingredients:

A packet of pasta. We used Linguigni
3 egg whites
1 double cream of 270gr
120 gr bacon chopped
150 gr mushrooms chopped
50 gr butter
salt and pepper
Parmesan to sprinkle at the end

We put water to boil in a pan. We put salt in it and when it reaches to boiling point we add the pasta. We leave the pasta couple of minutes less than its cooking instructions, as we will put it in a pan later on also.
We strain and leave it on the side
We add the egg whites and the double cream with salt and pepper in a bowl and we mix very well to get them unified.
Now in a frying pan or a shallow pan we add the butter and let it sizzle nicely. Then we add in it the mushroom and the bacon and sizzle them also. Then we add the pasta and we mix it and turn it in a few minutes to let all the ingredients mix together. Then we add the egg whites and the double cream mixture and we mix aλσο all together until the double cream and egg whites mixture start to get cooking.
We serve straight away and if we want we can sprinkle some parmesan on top.

We hope you like it.

Bon Appetit,
MargoTzo

Camera, Montage, Sound: Tzo Proto / Epidemic sound
Logo & Intro: Dimitra Siouka
Makeup artist : Despina Kostopoulou

Αγαπημένοι μας φίλοι και φίλες γεια σας.

Είμαστε η Margo και ο Tzo και μένουμε μόνιμα στην Αγγλία.

Ενα από τα αγαπημένα μας χόμπι είναι η μαγειρική.

Μας αρέσει πολύ να μαγειρεύουμε παραδοσιακές Ελληνικές συνταγές, τις οποίες έχουμε μάθει, από τις μητέρες μας, τις θείες μας και από φίλους.

Εκτός από παραδοσιακες Ελληνικές συνταγές, μας αρέσει να μαγειρευουμε συνταγές για ορεκτικά, φαγητά, γλυκά από διάφορα μέρη του κοσμου που εχουμε μάθει απο αξιόλογους chef που έχουμε εργαστεί στο πλάι τους.

Έχοντας πολλούς φίλους vegetarian και vegan....έχουμε μπει στην διαδικασία για να φτιάξουμε, συνταγές παραδοσιακές και όχι μόνο, αντικαθιστώντας τα ζωικά υλικά με φυτικα.

Φροντίζουμε να χρησιμοποιούμε αγνά υλικά και τα φαγητά μας, να είναι όσο πιο ελαφριά στην γεύση και υγιεινά γίνεται!
Στόχος μας και μεγαλη μας χαρά είναι, να δημιουργήσουμε μια όμορφη κοινότητα και να επικοινωνούμε!

Σας ευχαριστούμε πολύ για τον χρόνο σας και εύχομαστε να τα λέμε συχνά.
Margo Tzo.

#carbonara #ilovepasta #MargoTzo

[vlassischaleplis]

Μαργαρίτα, καί Γιώργο φίλοι μου καλοί ποσο χαρά μου δώσατε! Κοινοποιησα το βιντεάκι στον αδερφό μου και θα το δει και θα σας στείλει μήνυμα, όπως και να έχει, εγώ σας ευχαριστώ και από τους δύο. Εμείς ήμαστε πιο μικροί και ήμαστε πιο ευέλικτοι σε αυτά τα πράγματα. Η συνταγή είναι στα μέτρα μου και θα την φτιάξω εύκολα, για να την απολαύσω! Εχω γίνει ξεφτερι κοντά σας τόσο καιρό. Πετάω...👍❤️

[travelfandroneview]

Υπέροχη η καρμπονάρα, και εσύ Μαργαρίτα την έφτιαξες τέλεια!
Σε ευχαριστούμε για την συνταγή
Like 👍 👍 👍
🙏 🙋‍♂️ 👋 🌹 ❤️ 🌹

[polinampaltsoukou]

Φαίνεται υπέροχη, όπως όλα τα πιάτα σου άλλωστε!! 👩‍🍳 σήμερα έχει καρμπονάρα το μενού ο κόσμος να χαλάσει!! Ευχαριστούμε Μαργαριτα 💛💛💛

[kgo]

Συγχαρητήρια για όλες τις συνταγές είναι υπέροχες. Θα ήθελα απλά να σας αναφέρω σαν γενικά σχόλια, ότι η παραδοσιακή καρμπονάρα δεν έχει καθόλου κρέμα, έχει μπέικον γκουαντσιάλε (Από μάγουλο) αλλα αν δεν το βρλισκετε μπορείτε να βάλετε και πανσετα, κομμένο σε μακρόστενα κομμάτια, τυρί πεκορίνο η παρμιτζιάνο, και 2 ολοκληρα αυγά και ένα κρόκο ακόμα, και οποσδήποτε ζουμί από τα μακαρόνια....
Σας ευχάριστώ για όλες τις υπέροχες συνταγές, ειδικά για τις κυπριακες που λατρεύω.

[theonikyriakopoulou]

Πεντανόστιμη συνταγή!!! Θα την φτιάξουμε οπωσδήποτε!!! Παιδιά σας ευχαριστούμε!!!❤❤

[tzoproto]

Εύκολη και γρήγορη συνταγή για ένα πολύ γνωστό και νόστιμο πιάτο. Μερες Από ΤΕΙ Πάτρας!

[igorchaleplis]

Σας ευχαριστώ πολύ είμαι ο αδερφός του Βλάσση, το αφιέρωμά σας ήταν υπέροχο καλή εβδομάδα να έχετε.

[LiamPlaysYt-do]

Τέλεια μπράβο Μαργαρίτα μου σίγουρα θα την φτιάξω!!!🥰🥰🥰🥰

[homecrearts]

🥓🥓🥓🥓🥓 και carbonara και Τι είπες τώρα!!! Μπράβο σας και πάλι!

[ΚατεριναΝασκαρη]

Αγαπημένοι μου, υπέροχη η συνταγή, υπέροχοι κι εσείς!!! Μου άνοιξε η όρεξη και για αυτή τη λαχαταριστη καρμπονάρα αλλά και για να σας δω! Πολλά πολλά φιλιά ❤️❤️❤️☘️☘️☘️

[elipapanikolaou]

Τελεια Πρώτη φορά βλέπω καρμπονάρα με ασπράδια Η επόμενη μαγειρική
Υ.Γ. Βάλε καλέ στον κουμπάρο μια μερίδα αντάξια του.. 😆😍😋

[spiridoulapatsi]

Καλημέρα κουμπαρακια.
Τζο μου όμορφε με τις ωραίες φανέλες σου εκφράσου ελεύθερα. 😁😁😁❤️❤️❤️❤️

[mariachristantoni]

Φιλαράκι μου ξύπνησες μνήμες πολλές!! Κ ευχαριστούμε πολύ για αυτό!! Αυτά τα εργαστήρια δεν θα ξεχαστούν ποτέ από κανέναν μας....
Σημείωση σημαντική: ΤΕΙ ΠΑΤΡΩΝ / Τμήμα Διοίκησης Τουριστικών Επιχειρήσεων, 1996

[filipposio]

Εεεεε πραγματικά θα σκαγε άμα δε το λεγε! Αχαχαχαχ, 2 σε 1 είστε και φαγητό και αθλητική ενημέρωση μαζί. Βεβαίως!!! Χαχαχαχ 👏🏻 μπράβο και πάλι μπράβο παιδιά!!!

[athnagkiagkia]

Υπέροχη η συνταγή σας!!!
Να σας ρωτήσω κάτι....όταν ρίχνεται την κρέμα γάλακτος με τα ασπράδια την δένεται στην φωτιά;ή σβηνεται το μάτι και απλώς ρίχνεται την κρέμα;πόσα ml και λιπαρά είναι η κρέμα γάλακτος που χρησιμοποιήσατε;
Ευχαριστώ.